Una fiesta festiva es una parte integral de las celebraciones de Año Nuevo. Por tradición, la mayoría de la gente escucha las campanas mientras está sentada en una mesa puesta. Pero si hace unos años la lista de platos tradicionales de las fiestas era muy modesta, ahora el menú de Año Nuevo es cada vez más diverso. Las ensaladas y las comidas calientes son reemplazadas por todo tipo de bocadillos, y la fiesta en sí a menudo toma la forma de una mesa de buffet. Si para el Año Nuevo 2022 se planea servir platos navideños de una manera especial, debe incluir tantos bocadillos originales como sea posible en el menú.
Ensalada de cangrejo con patatas fritas
Ingredientes:
- ½ paquete de palitos de cangrejo;
- 2 tomates grandes;
- 1 huevo cocido
- 2 ramitas de eneldo;
- ½ queso fundido;
- sal;
- 1 cucharada. l. mayonesa;
- 1 cucharada. l. yogur sin aditivos;
- chips con sabor a cangrejo.
Preparación:
- Escalda los tomates y colócalos en agua helada durante 30 segundos. Retire la piel y las semillas, luego corte la pulpa en cubos pequeños.
- Cortar los palitos de cangrejo, el huevo y el queso crema en cubos, mezclar con los tomates.
- Agregue eneldo finamente picado, sal y sazone con la mezcla de yogur y mayonesa.
- Se recomienda untar la ensalada sobre las patatas fritas justo antes de servir.
Rollito de pescado rojo y hojas de ensalada
Ingredientes:
- 1 hoja grande de lavash fina (armenia);
- 250-300 g de filete de pescado rojo, ligeramente salado o ahumado en frío (trucha, salmón, salmón chum);
- 1 lechuga
- 5 ramitas de eneldo;
- 2 ramitas de tomillo;
- 350 g de requesón.
Preparación:
- Extienda una película adhesiva sobre la superficie de la mesa, coloque pan de pita sobre la película. Unte la superficie de la hoja de pan de pita con requesón. Espolvorea el queso con eneldo finamente picado y tomillo picado.
- Cortar el filete de pescado en rodajas finas. Extienda el pescado sobre el requesón, cubriendo la superficie del pan de pita desde el borde inferior hasta el centro.
- Coloque las hojas de lechuga, lavadas y secas, encima del requesón desde el centro del pan de pita hasta el borde superior, dejando 2-3 cm de superficie al descubierto a lo largo del borde superior.
- Comenzando desde el borde inferior, enrolle el pan de pita en un rollo y envuélvalo firmemente con una película adhesiva.
- Coloca el panecillo en frío durante 3-4 horas. Cortar en círculos antes de servir.
Y aquí hay otras recetas de panecillos de pita.
Huevos rellenos con espadines
Necesitará:
- 5 huevos duros;
- 1 cebolla pequeña;
- 1 cucharada. l. mayonesa;
- 5 espadines pequeños;
- eneldo y caviar rojo para decoración.
Preparación:
- Cortar los huevos por la mitad, quitar la yema.
- Pica la cebolla muy fina y sofríe hasta que se dore.
- Moler las yemas con mayonesa, agregar las cebollas fritas, mezclar.
- Rellene las mitades de los huevos con la masa de yema de cebolla, ponga espadines encima de cada mitad.
- Decora con hierbas y caviar rojo.
Aros de pepino con queso para untar
Estructura:
- 1 pepino largo;
- 100 g de queso duro;
- 2 cucharadas. l. mayonesa;
- 3 dientes de ajo;
- 100 g de tomates cherry.
Preparación:
- Rallar el queso, mezclar con el ajo pasado por una prensa y sazonar con mayonesa.
- Cortar el pepino en círculos de 1-1,5 cm de grosor, cortar la cereza por la mitad.
- Ponga una cucharadita de masa de queso sobre un círculo de pepino y cúbralo con media cereza encima.
- Sirva sobre hojas de lechuga, decorando las mitades de tomate - "tapas" con gotas de mayonesa.
algún tipo de ensalada con papas fritas (no entiendo si con cangrejos, fieltros de techo con tomates. Bueno, escriba cualquier ensalada, lo principal es que se ve así. Y hay que ponerla en las papas fritas justo antes de servir, de lo contrario se mojarán.
Aperitivos de tartaleta
Servir los bocadillos de Año Nuevo en tartaletas es una solución muy conveniente a la hora de organizar una mesa de buffet. Dichos bocadillos se ven hermosos en la mesa, son convenientes para comer y su preparación no lleva mucho tiempo.Puede hacerlos usted mismo haciéndolos de acuerdo con una de estas recetas de masa. Sin embargo, el uso de productos adquiridos le permitirá recoger cestas de las formas más diversas y originales.
Y aquí hemos recopilado 30 opciones para rellenos de tartaletas.
El relleno de tales "platos" comestibles puede ser cualquier cosa: desde la clásica ensalada "Olivier" hasta pequeñas rodajas de pescado rojo, dispuestas sobre un trozo de mantequilla o requesón con hierbas.
Árboles de Navidad Lavash
Incluso los niños pueden hacer frente a la preparación de este hermoso refrigerio para el Año Nuevo. Basta con tomar pan de pita, pan plano, pita o cualquier otro producto de harina elaborado con masa esponjosa sin endulzar. La tortilla debe cortarse en sectores (como una pizza). Pegue un palito de pan imitando un tronco de árbol en cada sector. Unte cada pieza con requesón, premezclado con espinacas. Si el requesón es blanco, espolvoree más eneldo encima de la espina para simular agujas verdes. Puede decorar los "árboles de Navidad" resultantes con trozos de verduras brillantes (pimiento multicolor, cereza).
Sándwiches con caviar
Una receta sencilla y sabrosa atraerá a los fanáticos del caviar rojo.
Para hacer sándwiches necesitarás:
- ½ barra de pan;
- 100 g de mantequilla;
- 1 lata de caviar rojo;
- 1 manojo de eneldo.
Preparación:
- Recorta círculos de rebanadas de pan con un vaso, vaso de chupito o cortador de galletas.
- Suaviza ligeramente el aceite (déjalo reposar a temperatura ambiente durante 20-30 minutos). Pica el eneldo.
- Unte mantequilla en los bordes laterales de los círculos de pan y sumérjalos en las hierbas.
- Engrase la superficie de la taza (1 lado). Coloque las piezas de trabajo en frío durante 10-15 minutos.
- Pon 1 cucharadita en cada círculo antes de servir. caviar.
Me lo pido
Cuando busque nuevas recetas, no debe ignorar las diversas salsas: mezclas espesas en las que puede sumergir trozos de verduras o pan.
Salsa de pollo
Estructura:
- 1 pechuga de pollo;
- 3 huevos duros;
- 100 g de requesón;
- ¼ de jugo de limón;
- ½ cucharadita ajo seco
- 1-2 cucharadas l. yogur sin aditivos.
Preparación:
- Cortar el filete de pechuga en trozos pequeños, sazonar con sal, ajo y sofreír.
- Coloque el pollo en una licuadora, agregue todos los demás ingredientes y muela hasta que quede suave. El grosor de la salsa se puede ajustar con yogur.
- Puedes servir el dip en porciones (en vasos) o untarlo sobre rodajas de verduras (pepinos, tomates) y decorar.
Camarones en dip de pescado rojo
Estructura:
- 100 g de pescado rojo ahumado frío o caliente;
- 1 cucharada. l. yogur sin aditivos;
- 3-4 cucharadas l. requesón;
- ¼ de jugo de limón;
- 10 camarones grandes;
- 5 tomates cherry;
- verdes para decoración.
Haga puré con todos los ingredientes con una licuadora. Divida la masa en vasos en porciones, coloque camarones, media cereza y verduras en cada vaso. Servir frío.
Pingüinos
Productos requeridos:
- 10 huevos de codorniz;
- 20 aceitunas negras grandes sin hueso;
- 1 zanahoria pequeña hervida;
- ½ pimiento morrón rojo;
- 50 g de requesón.
Cómo cocinar:
- Hervir los huevos, enfriar y pelar.
- Corta 10 aceitunas por la mitad.
- Corta 10 círculos de las zanahorias. Corta un triángulo de cada círculo.
- Ponga un poco de requesón en un círculo de zanahorias y ponga un huevo.
- Con la ayuda de queso, fije las aceitunas en forma de cabeza y alas de pingüino sobre el huevo.
- Inserte el "pico" en el agujero de la aceituna - los triángulos restantes de los círculos de zanahoria.
- Cortar el pimiento en pequeños triángulos, que se fijan en forma de sombrero en la cabeza de cada "pingüino" con la ayuda de requesón.
Las comidas preparadas de acuerdo con recetas sencillas y sabrosas pueden ser originales y memorables. Un aperitivo de tomates secados al sol lo ayudará a recordar las vacaciones de verano y agregará notas inesperadas a las sensaciones gustativas en la víspera de Año Nuevo.
Tomates secados al sol con queso y nueces
La base del sabor de este aperitivo son los tomates secados al sol, que han absorbido el aroma del aceite de oliva y las hierbas mediterráneas durante el almacenamiento. El sabor "suave" de la mozzarella y la delicada especia de las almendras enfatizarán favorablemente todos los matices de este plato.
Ingredientes:
- 10 mitades de tomates secados al sol;
- 75 g de queso mozzarella;
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra;
- almendra;
- 1-2 ramitas de albahaca;
- sal pimienta.
Progreso:
- Vierta agua hirviendo sobre las almendras, drene el agua después de 10 minutos, separe la piel marrón de las nueces y luego seque los granos en una sartén o en el horno.
- Ponga media cucharadita en las mitades de los tomates secados al sol. queso mozzarella (si el queso está en bolitas, ½ bola cada una). Pon 1 almendra sobre el queso.
- Ponga los tomates en un plato, espolvoree con albahaca picada, sazone con sal y pimienta al gusto, espolvoree con aceite de oliva.
Bolas de colores
Para hacer este original snack, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 g de requesón blando;
- 100 requesón;
- 1-2 cucharadas l. crema agria grasa;
- 50 g de mantequilla;
- 2-3 dientes de ajo;
- sal pimienta;
- nuez moscada.
Para decoración:
- cebollino picado;
- 2-3 st. l. una mezcla de semillas de sésamo blancas y negras (o nueces picadas);
- 2-3 st. l. agracejo molido (o pimentón).
Preparación:
- Mezcle el requesón, el queso, la mantequilla blanda, la crema agria, el ajo y las especias. Enfriar un poco la masa.
- Forma bolas con las manos mojadas, divídelas en tres partes. Enrolle una parte en verduras, la otra en sésamo; las bolas restantes están en agracejo (o pimentón).
- Coloque las bolas en una tabla (plato), refrigere para solidificar.
Huevos rellenos de atún y caviar
Necesitará:
- 10 huevos duros;
- 1 lata de atún enlatado
- 1 cucharada. l. mayonesa;
- hojas de eneldo (opcional);
- caviar rojo para decoración.
Progreso:
- Cortar los huevos por la mitad, quitar la yema.
- Triturar el atún con un tenedor, combinar con las yemas, la mayonesa y el eneldo. Mezclar hasta que quede suave.
- Ponga 1-2 cucharaditas en cada mitad del huevo. empastes. Decora con huevos y hierbas.
Para otra receta de huevos rellenos con tomates y tocino, vea este enlace.
Bolas de queso crujiente
Estructura:
- 150 g de queso duro (Suluguni, ruso);
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas. l. harina;
- 2 dientes de ajo (opcional)
- nuez moscada;
- migas de pan;
- aceite vegetal para freír.
Proceso de cocción:
- Rallar el queso, agregar el ajo pasado por una prensa, batir un huevo y combinar la masa con la harina.
- Formar bolas, enrollar en pan rallado y freír hasta que estén doradas.
- Coloque las bolas sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
Bollos de ajo
Ingredientes:
- 2 cucharadas. harina;
- 150 g de requesón;
- 1-2 cucharadas l. Sáhara;
- 2 cucharadas. l. Leche;
- 1 huevo grande
- 3 cucharadas l. mantequilla vegetal o derretida;
- 10 g de levadura en polvo;
- 2 dientes de ajo picados;
- sal.
Preparación:
- Tamizar la harina con la levadura en polvo.
- Batir el huevo con el azúcar, agregar la mantequilla, la leche, el requesón y el ajo. Sal.
- Introduzca poco a poco la harina en la masa de cuajada de huevo.
- Forme bollos redondos, unte con huevo (o mezcla de huevo y leche). Coloque en una bandeja para hornear en espiga engrasada.
- Hornee en un horno precalentado durante 20-40 minutos a 200 grados.
Bocadillos y canapés
Hacer una variedad de mini sándwiches y canapés no requiere una descripción detallada de los pasos involucrados en la preparación de estos aperitivos. Basta con recoger recetas de sándwiches y hacer exactamente lo mismo. No tiene que usar pan para hacer mini-bocadillos: galletas, panes crujientes o incluso rebanadas de vegetales pueden reemplazarlo fácilmente.
