Los postres deben estar presentes en la mesa festiva de Año Nuevo, porque el Año Nuevo está asociado no solo con mandarinas, champán y ensalada Olivier. Todos los adultos probablemente recuerden cómo en la infancia esperaban con ansias la víspera de Año Nuevo, no solo porque se podían encontrar regalos debajo del árbol. Era el momento de todo tipo de dulces, que estaban permitidos en cantidades ilimitadas. Dulces y gofres caseros, pasteles caseros, galletas aromáticas, delicados malvaviscos, pan de jengibre, requesón y postres cremosos de Año Nuevo: hay tantas opciones que cada anfitriona puede complacer a su familia, invitados y, lo más importante, a los niños, en las vacaciones de Año Nuevo.
Tipos de dulces de año nuevo.
¿Qué postres se pueden preparar para el nuevo año 2019? Elija platos que ya se han vuelto tradicionales en su familia, o pruebe algo nuevo para sorprender y deleitar a su familia e invitados.
Varios cócteles de Año Nuevo son perfectos para cualquiera de los platos dulces: alcohólicos para adultos, no alcohólicos para niños. Deleite a sus seres queridos e invitados con una variedad culinaria festiva.
Qué dulces se pueden preparar para el nuevo año:
- Tortas;
- Tortas;
- Pan de jengibre;
- Galletas;
- Magdalenas;
- Helado casero;
- Pudines;
- Gelatina;
- Tiramisu;
- Dulces caseros;
- Soufflé y mucho más.
¡En una nota! La mesa de Año Nuevo estará decorada con una casita de jengibre, que puedes hacer con los niños. Con mucho gusto participarán en el proceso de elaboración del postre y ayudarán activamente a armar la casa de pan de jengibre.
Postres de año nuevo con bollería
Muchas amas de casa se enorgullecen de su habilidad para hornear postres. Por supuesto, se necesitará mucho tiempo para crear productos horneados de Año Nuevo, pero el resultado vale la pena. Hornear decorará la mesa de Año Nuevo, especialmente si la decoras al estilo de Año Nuevo. Los pasteles, magdalenas, pasteles, pan de jengibre se pueden decorar con copos de nieve de crema, figuras de azúcar de muñecos de nieve, decoración comestible de Año Nuevo en forma de cuentas y abalorios. 2019 se llevará a cabo bajo los auspicios del cerdo (jabalí de tierra amarilla). Los productos horneados de Año Nuevo pueden tener la forma de lechones de lechones, y las galletas de jengibre se pueden hornear en forma de cerdos de la caricatura "Peppa Pig". ¡Los niños definitivamente estarán encantados con tal idea!
Pastel para el "Reloj" de Año Nuevo
Postres de año nuevo sin hornear
No tienes que dedicar mucho tiempo a hacer postres. Hay muchas recetas para hacer dulces navideños sin hornear. Los dulces y los postres de Año Nuevo son rápidos y fáciles de preparar, así que siéntase libre de involucrar a los niños en el proceso de creación de dulces festivos.
Opciones de postre sin hornear:
- Dulces hechos a mano;
- Pasteles y tartas que no requieren horneado;
- Postres cremosos de frutas, cuajada;
- Dulces de galletas;
- Gelatina;
- Mousses;
- Helado.
¡En una nota! Para una fiesta oriental de Nochevieja, asegúrese de probar el mochi, un postre tradicional japonés. El mochi está hecho de harina de arroz, maicena, chocolate, nata, azúcar y agua. El mochi casero parece un bollo con un relleno dulce en el interior.
Conos de abeto
Una de las recetas más sencillas para un postre de Año Nuevo sin hornear son los "Conos de abeto". Para prepararlo, necesitará los siguientes ingredientes:
- 160 gramos de copos de maíz glaseados;
- Una lata de leche condensada hervida;
- 100 gramos de nueces picadas;
- Varias cucharadas de azúcar en polvo.
Además, prepare vasos pequeños en forma de cono de 70-80 ml.
Un postre ligero para el nuevo año se hace así:
- Vierta los copos de maíz, las nueces en un tazón, agregue la leche condensada hervida.
- Humedece el interior de cada vaso con agua fría. Use una cucharadita para llenar cada vaso de chupito con la mezcla dulce.
- Apisonar suavemente el contenido de los vasos, refrigerar durante 3-4 horas para solidificar la masa.
- Saque los vasos, vacíe con cuidado el postre resultante. Si no puede obtener los "golpes", puede usar la hoja del cuchillo, pero debe hacerlo con cuidado para no destruir la forma del "golpe".
- Coloque el postre en una fuente, espolvoree con azúcar en polvo encima con un colador pequeño.
Tiramisu
El delicado postre "Tiramisú" tiene muchos fanáticos y en la víspera de Año Nuevo ocupará el lugar que le corresponde en la mesa festiva.
Qué necesitas para prepararlo:
- Galletas en forma de palitos "Savoyardi" - 250 gramos;
- Huevos de gallina - 6 piezas;
- Queso mascarpone - 0,5 kg;
- 160 gramos de azúcar granulada;
- 300 ml de café;
- 50 gramos de coñac;
- Polvo de cacao.
Cocinando el "Tiramisú" de Año Nuevo:
- Separa las claras de las yemas. Pon las claras en el frigorífico y bate las yemas hasta que estén espumosas, utilizando la mitad de la cantidad de azúcar especificada en la receta.
- Con ayuda de una cuchara, poner el cremoso "Mascarpone" en la masa de azúcar-huevo, batir con una batidora a la velocidad más lenta hasta obtener una masa homogénea.
- Sacar las claras de la nevera, batirlas por separado con el azúcar restante hasta obtener picos estables en la superficie.
- Combine la masa de proteína con la masa de yema de queso sin usar una batidora. Es aconsejable mezclar suavemente ambas masas con una espátula de silicona.
- Prepare café fuerte, enfríe y vierta en un recipiente grande. Si lo desea, puede agregar coñac al café.
- Queda por recoger el postre. Para hacer esto, cada galleta debe sumergirse en café por un lado y colocarse en una fuente para hornear rectangular. Unte la primera capa con crema. Poner otra capa de "Savoyardi" y engrasar con la nata restante.
- Pon el postre en el frigorífico durante 8-10 horas. Por lo general, el "Tiramisú" para el Año Nuevo se prepara por la mañana, de modo que por la noche se vuelve tierno y aireado.
- Espolvorea con chocolate en polvo antes de servir para dorar la superficie del postre. Antes de rociar con polvo, puede colocar una figura de papel de un cerdo en el centro y retirarla después de rociar. ¡El "Tiramisú" de Año Nuevo está listo para el Año del Cerdo!
Cereza de invierno
Un postre sencillo para el nuevo año que incluso un chef refinado puede preparar.
Lo que necesitas para hacer "Winter Cherry":
- 200 gramos de cerezas secas o secas;
- 100 ml de coñac o brandy;
- 1 vaso de crema espesa (al menos 30%);
- 3 huevos de gallina;
- 1 taza de harina
- ¾ vasos de azúcar granulada;
- Azúcar de vainilla (al gusto)
Empecemos a cocinar:
- Remoje las cerezas en coñac durante 45-60 minutos.
- Batir los huevos en una espuma espesa con una licuadora o batidora, agregar vainillina.
- Tamizar la harina, agregarla a la mezcla de huevo y azúcar, mezclar bien.
- Coloca un poco de masa en una manga pastelera. Exprime los palitos de galleta en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee en un horno precalentado a 180 grados hasta que se dore.
- Montar la nata con azúcar granulada, puedes agregar unas cucharadas de coñac / brandy.
- Poner el postre: poner las cerezas en un bol, luego - galletas enfriadas, la tercera capa - crema batida. Decora con cerezas frescas y chispas de chocolate.
¡En una nota! Se puede usar jarabe de bayas en lugar de alcohol si los niños están probando el postre. Puede usar galletas de mantequilla compradas Ladies Fingers en lugar de galletas caseras.
Muñecos de nieve de chocolate
Los postres originales para el Año Nuevo se pueden hacer en forma de árboles de Navidad, bolas de Navidad, campanas, muñecos de nieve. Los muñecos de nieve de chocolate se convertirán en parte de un regalo para los niños, o puedes cocinar figuritas dulces con tus hijos. Asegúrese de que esta actividad cautivará a los pequeños inquietos durante mucho tiempo.
Qué necesitas para el postre:
- Medio vaso de mantequilla derretida;
- Medio vaso de mantequilla de maní;
- Medio vaso de azúcar blanco granulado;
- Polvo de hornear (1 cucharadita);
- Medio vaso de azúcar de caña;
- Una pizca de sal;
- 1 huevo de gallina
- 3 cucharadas Leche;
- Media cucharadita de azúcar de vainilla
- Un cuarto de taza de chocolate en polvo;
- Vaso y medio de harina de trigo;
- ½ kg de dulces para espolvorear (preferiblemente con dulces de vainilla);
- Chocolates (estos serán gorros de muñeco de nieve);
- Decoración comestible.
A pesar de la gran cantidad de ingredientes utilizados, hacer muñecos de nieve de chocolate es muy sencillo. Batir la mantequilla de maní y la mantequilla en un tazón grande, agregar azúcar morena y blanca, una cucharada de levadura en polvo y sal. Agregue la harina, el chocolate en polvo, mezcle bien hasta obtener una masa marrón homogénea. Enrolle las bolas (debe obtener 20-25 piezas). Coloque las bolas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Presione ligeramente las bolas desde arriba. Hornee durante 10-12 minutos en un horno precalentado a 180 grados, luego retire, transfiera a papel encerado y enfríe por completo.
Derretir los dulces de vainilla en un baño de agua, cubrir cada galleta con la masa resultante. Mientras el glaseado aún esté suave, dale a los muñecos de nieve sombreros con chocolates a la mitad. Los ojos, la nariz y la boca están hechos de decoración comestible.
Papá Noel de fresas frescas
Un simple postre de Año Nuevo hecho con fresas frescas será un final suntuoso para una cena de gala. Regálese a usted y a sus invitados un regalo fresco y original.
Prepare los siguientes ingredientes:
- Fresas frescas - 250-300 gramos;
- Masa de crema batida (es mejor usar un producto casero);
- Perlas comestibles, arándanos congelados.
Cómo hacer a Papá Noel con fresas:
- Enjuague las bayas, seque bien, retire las colas.
- Corta un poco del tallo para que se pueda colocar el postre en un plato, así como un tercio de la parte superior. Coloque cada baya en un plato.
- Coloque la mezcla de crema batida en una manga pastelera. Es mejor no usar un producto de la tienda de una lata de aerosol, se propaga rápidamente y pierde su forma. Exprima una masa de crema sobre las bayas, coloque la parte cortada de la parte superior encima.
- Para cada tapa, exprima un pompón de crema batida con la boquilla más fina. Haga "botones" en las bayas de la misma manera.
- Todo lo que queda es unir los ojos (use gotas de chocolate o perlas de chocolate comestibles) y la nariz (arándanos congelados).
"Strawberry" Santa Claus se convertirá en un postre inusual de Año Nuevo que seguramente gustará a niños y adultos.
¡En una nota! Strawberry Santa Claus se puede plantar en pinchos largos y usarse como decoración para pasteles o pasteles.
Postres de año nuevo en vasos
Los postres de Año Nuevo en tazas se llaman bagatelas. A menudo se sirven en varios días festivos, ya que este postre parece inusual y la preparación es bastante simple. Como regla general, se sirven en vasos una variedad de frutas, gelatinas de colores o galletas con crema.
Intenta cocinar un postre de Año Nuevo sencillo y delicioso en vasos: piña con leche condensada y requesón.
Necesitará:
- Banco de leche condensada hervida;
- Una lata de piñas enlatadas;
- Un paquete de requesón con un contenido de grasa del 5%;
- Chocolate negro - 1 barra;
- Un paquete de azúcar de vainilla;
- Menta fresca para decorar.
Preparación:
- Batir el requesón, la vainillina y la leche condensada hervida con una licuadora.
- Rallar el chocolate en un rallador fino.
- Retire las piñas del almíbar, córtelas en trozos pequeños.
- Coloque el postre en vasos altos de vidrio en la siguiente secuencia: masa de cuajada, trozos de piña, nuevamente cuajada con leche condensada. Repite las capas hasta que el vaso esté lleno.
- Adorne con chocolate rallado y menta fresca.
Los postres de frutas para el nuevo año son especialmente populares. Sirva a sus invitados un postre fresco de frambuesa y fresa en vasos.
Ingredientes requeridos:
- 500 gramos de galletas de mantequilla;
- 100 gramos de mantequilla;
- 400 gramos de yogur natural sin azúcar;
- Azúcar en polvo - 50 gramos;
- Bayas frescas de frambuesas y fresas.
Metodo de cocinar:
- Moler las galletas en migas, agregar mantequilla blanda, mezclar bien para obtener una masa homogénea.
- Agregue azúcar en polvo al yogur.
- Corta las fresas lavadas en trozos.
- Ponga una capa de galletas con mantequilla en vasos altos de vidrio, ponga encima frambuesas y fresas, vierta salsa de yogur sobre el postre.
- Coloca los vasos en el frigorífico durante media hora.
Cocinar dulces para el nuevo año.
Los postres de Año Nuevo se pueden hacer en forma de chocolates hechos a mano, y para los niños pasarán a formar parte de un regalo de Año Nuevo. Si no tiene tiempo para preparar postres complejos, le sugerimos hacer dulces caseros que sabrán a los famosos dulces italianos "Torrone".
Ingredientes para dulces:
- 200 gramos de azúcar granulada;
- 200 gramos de almendras;
- 100 ml de agua;
- 3 huevos pequeños;
- 50 gramos de coco rallado.
El postre se prepara así:
- Muele las almendras tostadas con una licuadora hasta obtener migas de nueces.
- Cocine el caramelo con azúcar y agua (esto tomará unos 10 minutos).
- Agregue las migas de nueces al caramelo, revuelva, cocine a fuego lento durante un minuto.
- Enfriar la masa durante 10-15 minutos, luego batir los huevos.
- Vuelva a poner a fuego lento. Cocine la masa, revolviendo constantemente, hasta que comience a quedarse atrás de los lados de la cacerola.
- Enrolle bolitas pequeñas de la masa enfriada, enrolle en hojuelas de coco. Puede usar azúcar en polvo o nueces picadas como aderezo.
- Refrigere hasta que esté sólido.
Caramelos de chocolate
El año nuevo no es solo mandarinas y champán, sino también una gran cantidad de chocolates que se venden en todos los puntos de venta. Sin embargo, los chocolates caseros son mucho más saludables que las golosinas compradas en una tienda. Tenga la seguridad de que tanto los niños como los adultos adorarán los chocolates caseros.
Cómo hacer chocolates de bricolaje:
- Vierta 150 ml de agua en una cacerola, prenda fuego, caliente, pero no hierva.
- Mezcle la mantequilla derretida (150 gramos) con el cacao en polvo (250 gramos) en un recipiente aparte. Debería obtener una mezcla homogénea de color chocolate.
- Coloque la masa resultante en agua tibia, agregue 100 ml de leche, 120 gramos de azúcar granulada. Agregue poco a poco harina (30 gramos) a la mezcla, revuelva para que no queden grumos.
- Cubra una fuente para hornear o cualquier otro recipiente con una capa de papel de aluminio. Vierta la mezcla de chocolate para distribuirla uniformemente por todo el bol. Coloca en el congelador hasta que se endurezca por completo (tardará unas dos horas).
- Saca la masa congelada, corta con un cuchillo afilado en cuadrados o rombos. ¡Candy está lista! Puede decorar los caramelos con chispas de colores o adornos comestibles en forma de cuentas de oro o figuras navideñas.
¡Asegúrese de complacer a sus seres queridos e invitados en la víspera de Año Nuevo con deliciosos postres caseros! Hacer postres puede convertirse en una tradición familiar al invitar a los niños pequeños a participar en el proceso de elaboración de dulces. Con toda la familia, hornee un pastel de Año Nuevo, pasteles, galletas, haga postres de frutas o cremosos y confíe a los niños la tarea más importante: decorar postres listos para usar.
