Cada anfitriona intenta preparar una variedad de deliciosos bocadillos para la mesa de Año Nuevo. Su objetivo principal es abrir el apetito antes de servir los platos principales. Para complacer no solo a los invitados, sino también al símbolo del próximo 2019: el cerdo amarillo, elija recetas probadas a lo largo de los años, así como pruebe nuevas combinaciones y diseños de platos. Al cerdo le encantan los platos deliciosos y abundantes, y definitivamente le gustará la decoración original de los bocadillos. ¿Qué bocadillos se pueden preparar para el nuevo año 2019?
Bocadillos buffet
En el caso de que una gran cantidad de personas se reúnan en Nochevieja, una mesa de buffet es la mejor solución. En la mesa del buffet se colocan una gran cantidad de bocadillos fríos y calientes, así como bebidas, y los propios invitados llenan sus platos. Ventajas de la mesa buffet de Año Nuevo:
- La fiesta que invita no necesita pensar en cómo sentar a un gran número de personas;
- La anfitriona no debe preocuparse por servir sus platos a tiempo y de acuerdo con todas las reglas de etiqueta;
- Los invitados pueden moverse libremente, de vez en cuando se acercan a la mesa y llenan sus platos de bocadillos.
- La anfitriona podrá mostrar su imaginación y preparar una variedad de refrigerios de Año Nuevo para que los invitados aprecien sus obras maestras culinarias.
Ofrecemos varias recetas probadas de aperitivos que diversificarán la mesa del buffet.
Canapé con salmón
Los canapés son un aperitivo ideal para una mesa festiva. Asegúrese de preparar un aperitivo tradicional para el nuevo año: salmón / canapés de salmón.
Qué necesitas para hacer canapés:
- 100 gramos de filete de pescado rojo ligeramente salado;
- 100 gramos de queso duro;
- 1 pepino fresco;
- 3 huevos;
- Brochetas de canapé.
Empecemos a cocinar:
- Corte los pepinos en aros, pero no demasiado delgados; esta será la base para futuros canapés.
- Hervir los huevos duros, cortar el queso en cubos de unos 2x2 cm.
- Cortar los huevos en rodajas de 2 cm de grosor.
- Recolectamos canapés: primero ponemos un círculo de pepino, un círculo de huevo duro encima y luego una rodaja de queso. Ponga encima un trozo de pescado rojo y fije los componentes del canapé con una brocheta. ¡La merienda perfecta de Año Nuevo está lista!
Canapé "Cerdos divertidos"
No es necesario decorar todos los platos para el buffet en forma de cerdos, pero asegúrese de decorar varios tipos de canapés con los bozales de los cerdos. Sugerimos preparar canapés dietéticos sencillos en forma de lindos cerdos.
¡En una nota! Pensando en los bocadillos para bebés para el nuevo año, preste atención a esta receta.
Qué necesitas para cocinar:
- 10 huevos de codorniz;
- 5 rebanadas de pan integral;
- 30 gramos de requesón sin rellenos;
- 1 zanahoria
- 1 pepino fresco;
- Mayonesa casera (se puede reemplazar con crema agria).
Cómo se preparan los canapés:
- Hervir los huevos y las zanahorias. Fresco, limpio.
- Corta los trozos de pan en cubos pequeños. Unte el requesón sobre cada cubito.
- De las zanahorias hervidas, corte el lechón, los ojos y las orejas con un cuchillo afilado o accesorio culinario.
- Corta los pepinos en rodajas.
- Queda por recoger nuestros lechones de Año Nuevo. Para hacer esto, ponga cada huevo de codorniz en una brocheta, luego sigue un círculo de pepino, y una rebanada de pan será la base. Pega las orejas, los ojos, el parche con mayonesa.
Los bocadillos en forma de canapés tan inusuales para el Año Nuevo sorprenderán y deleitarán a los invitados, así como a la anfitriona de 2019, el Cerdo Amarillo.
Sándwiches con mousse de aguacate y caviar rojo
Prepara los ingredientes para los bocadillos:
- 1 aguacate maduro, pero no demasiado maduro
- 2 huevos de codorniz (o 1 huevo de gallina);
- Una cucharada de crema agria;
- Caviar rojo;
- Sal pimienta;
- Hierbas frescas de eneldo;
- Pan integral.
Cómo preparar un aperitivo con caviar rojo para el nuevo año:
- Hervir los huevos, pelarlos.
- Muele la pulpa de aguacate y los huevos con una licuadora.
- Sal la masa, agregue pimienta molida, crema agria, hierbas (pique finamente con anticipación). Mezclar todo a fondo.
- Los trozos de pan integral se secan un poco en una sartén sin aceite por ambos lados. Enfriar, untar por encima con mousse de aguacate, decorar con un puñado de caviar rojo.
Bocadillos fríos
Muchas amas de casa quieren sorprender a los invitados no solo con las habituales ensaladas de Año Nuevo, sino también con todo tipo de bocadillos. Hay muchas recetas para aperitivos fríos, por lo que cada ama de casa para el nuevo año podrá elegir una opción adecuada para sorprender y deleitar a sus seres queridos, familiares y al cerdo amarillo, un símbolo de 2019.
Cerdos - Aperitivo de Año Nuevo en tartaletas
Los astrólogos aconsejan decorar algunos bocadillos de Año Nuevo en el año del Cerdo Amarillo en forma de cerdo. Para preparar tartaletas de Año Nuevo con cara de cerdo, necesitará los siguientes ingredientes:
- 7 tartaletas de mantequilla (puede comprar tartaletas preparadas o prepararse usted mismo con masa de mantequilla);
- 100 gramos de queso fundido;
- Un diente de ajo;
- 2 huevos;
- Mayonesa;
- 1 tomate fresco;
- 80 gramos de salchicha de ternera;
- Verdes, especias;
- Aceituna negra para decoración.
¡En una nota! Elija salchicha que ya esté cortada en rodajas finas. Es mejor no usar salchicha de cerdo, la anfitriona del próximo año puede enojarse mucho.
Cómo hacer tartaletas de Año Nuevo:
- Hervir los huevos, pelarlos, rallarlos junto con el queso derretido.
- En la masa resultante de huevos y queso, agregue especias, un diente de ajo exprimido a través de una prensa, sazone con mayonesa.
- Recorta pequeños círculos del tomate, estas serán las tapas de nuestros cerdos.
- De la salchicha, corte las orejas y los parches con un cuchillo afilado, así como las tiras para las colas de caballo.
- Enrolle la masa de queso y huevo en bolas, coloque cada bola en una tartaleta.
- Ahora dé forma a las caras de los cerdos: coloque los trozos de aceitunas en forma de ojos, presione los lechones, las orejas y las colas en la parte posterior.
- De la mayonesa, apriete los pompones en las tapas desde arriba y use un palillo de dientes para aplicar las fosas nasales de mayonesa a los parches.
- ¡Decora los cerdos con hierbas y ya están listas las tartaletas de Año Nuevo! El diseño original de la merienda para la mesa de Año Nuevo no dejará el plato desatendido.
Aperitivo navideño Espina de pescado
Los bocadillos de cerdo para el nuevo año 2019 sin duda se convertirán en favoritos. Pero en la mesa festiva debe haber un aperitivo en forma de árbol de Navidad. Hay muchas opciones sobre cómo preparar bocadillos fríos en forma de espina de pescado. Ofrecemos una receta de aperitivo sencilla y deliciosa.
Ingredientes requeridos:
- 300 gramos de requesón;
- 2-3 dientes de ajo;
- 70 gramos de espinaca;
- Especia.
Para la decoración, necesitará queso duro, verduras, caviar rojo.
Comencemos a preparar el árbol de Navidad:
- Enjuague las hojas de espinaca con agua corriente y séquelas.
- Ponga las hojas de espinaca (rasgue con las manos), el requesón, el ajo picado en una licuadora. Sazone con sal y pimienta molida al gusto. Batir bien todos los ingredientes para formar una masa densa y espesa.
¡En una nota! El aperitivo será más sabroso si usa requesón graso casero. Si toma requesón de la tienda, elija un producto lácteo fermentado con al menos un 9% de grasa.
- Humedezca sus manos en agua fría y luego moldee pequeños árboles de Navidad con la masa de cuajada y espinacas.
¡En una nota! Por analogía, puede moldear bolas navideñas de cuajada y ponerlas en un plato separado, decorando con caviar, verduras y hierbas.
- Picar las hierbas, espolvorear en un plato plano. Coloque los árboles de Navidad resultantes en la vegetación.
- Queda por decorar nuestros deliciosos árboles de Navidad. Corte estrellas de queso duro y péguelas a los árboles. Los huevos actuarán como bolas navideñas. Puedes decorar la merienda a tu gusto utilizando una variedad de productos: semillas de granada, aceitunas, trozos de verduras.
De la misma forma, se puede preparar una merienda de Año Nuevo "Juguetes navideños". En lugar de un árbol de Navidad, forme adornos para árboles de Navidad y luego decórelos con cualquier producto.
"Mandarinas" de Año Nuevo de filete de pollo
Muchas personas asocian las mandarinas con las vacaciones de Año Nuevo, porque en cada mesa festiva definitivamente habrá un jarrón con fragantes frutas naranjas. Ofrecemos sorprender a sus invitados con un bocadillo inusual en forma de mandarinas. A primera vista, nadie adivinará que esto no es una fruta real, ¡sino un refrigerio frío!
Prepara los ingredientes:
- 1 filete de pollo;
- 3 zanahorias
- 3 dientes de ajo;
- 300 gramos de queso duro, como "ruso";
- Hojas de perejil;
- Mezcla de ensalada;
- Especias, mayonesa;
- Esquejes de clavo seco.
Receta de bocadillos paso a paso:
- Cortar el filete en trozos, hervir en agua con pimienta, sal, laurel y ajo. Retire el filete terminado del agua, enfríe.
- Hervir las zanahorias, enfriar, pelar.
- Rallar las zanahorias en un rallador fino, exprimir bien para eliminar el exceso de humedad.
- Rallar finamente el queso duro, picar las hierbas.
- Mezcle el pollo finamente picado, el queso, las hierbas, agregue las especias, sazone con mayonesa.
- Humedezca sus manos con agua fría, forme bolas de la masa resultante en forma de pequeñas mandarinas.
- Tome una pequeña cantidad de zanahorias ralladas y pegue cada bola por todos lados para que parezca una cáscara. ¡No espese demasiado la cáscara de la zanahoria!
- Coloque los bocadillos de mandarina en el plato de mezcla para ensaladas. Con un cepillo de cocina, cepille cada mandarina con aceite vegetal para darle brillo.
- Introduzca un diente en las mandarinas desde arriba; serán "colas".
¡Ya está listo un aperitivo original y delicioso para la mesa de Año Nuevo!
¡En una nota! Por analogía, puede preparar un refrigerio en forma de bolas navideñas. Use trozos de verduras, caviar y perlas de granada, hierbas y otros alimentos como decoración.
Aperitivo con velas de año nuevo
Un aperitivo en forma de velas de Año Nuevo decorará la mesa festiva y sorprenderá a los invitados con su delicado sabor único.
Qué necesitas para cocinar:
- 150 gramos de requesón (con la adición de hierbas);
- 120 gramos de carne de cangrejo;
- 1 diente de ajo
- 1 tomate fresco;
- Verdes de eneldo;
- 1 zanahoria
- 7-8 piezas de tubos de buffet.
Empecemos a cocinar:
- En un recipiente hondo, mezcle la carne de cangrejo rallada con el requesón.
- Agregue las hierbas picadas y el ajo prensado en una prensa.
- Revuelva todos los ingredientes. Con un tenedor, llene los tubos de buffet con la masa. El relleno debe sobresalir más allá de los bordes para simular cera de vela derretida. Debe dejarse un poco del relleno para decorar.
- Corta el tomate en aros; estos serán candelabros.
- Poner los círculos de tomate en un plato plano, untar con el relleno restante. Coloque una vela en cada círculo, coloque un trozo de zanahorias frescas en la parte superior; esto será una llama de vela.
¡Un aperitivo para el nuevo año está listo!
¡En una nota! Al elegir bocadillos para el menú de Año Nuevo, no se olvide del arenque de Año Nuevo. ¿Qué es el año nuevo ruso sin el tradicional "arenque debajo de un abrigo de piel"? Solo como decoración puedes hacer una cara de cerdo con verduras, aceitunas y verduras.
Aperitivos calientes
Las amas de casa intentan poner una gran cantidad de bocadillos fríos en la mesa de Año Nuevo, olvidando que los bocadillos también se pueden servir calientes. Ofrecemos varias recetas de bocadillos calientes para el nuevo 2019.
Rollitos de calabacín picante con queso
Prepara los ingredientes:
- 1 calabacín joven;
- 200 gramos de queso duro;
- Perejil fresco;
- Varios dientes de ajo;
- 4 cucharadas crema agria espesa;
- 2 cucharaditas pasta de tomate;
- Especia.
Cómo hacer panecillos calientes de calabaza:
- Corte el calabacín lavado en rodajas finas (el grosor de cada rodaja no debe exceder los 0,5 cm);
- Sazone cada plato con sal y pimienta por ambos lados, fríalo en aceite vegetal hasta que se doren.
- Combine el queso rallado por separado, el ajo picado, la crema agria y las especias.
- Ponga un poco de relleno en el borde de cada pieza de calabacín frito, enróllelo.
- Doble los rollos en una fuente para hornear y cubra con una mezcla de crema agria y pasta de tomate.Ponga en un horno precalentado a 150 grados durante 10-15 minutos.
Coloque los panecillos terminados en un plato con hojas de ensalada y sirva en la mesa de Año Nuevo.
Aperitivo de champiñones calientes
Ingredientes:
- 250 gramos de champiñones frescos;
- 1 pimiento morrón;
- 2-3 dientes de ajo;
- 2 cucharadas vinagre de vino blanco;
- Una cucharada de aceite vegetal;
- Sal, pimienta, perejil;
- Hojas de cereza y lechuga para decoración.
Cocinar bocadillos de champiñón:
- Enjuague los champiñones, córtelos en platos finos.
- Corta la mitad del pimiento morrón en cubos pequeños.
- Vierta el aceite en una sartén, agregue el ajo picado allí, manténgalo un poco sobre el fuego para que el aceite se sature con el aroma del ajo.
- Ponga los champiñones en una sartén, sal y pimienta. Tan pronto como los champiñones suelten el jugo, agregue el pimiento, vierta el vinagre de vino, cocine a fuego lento durante cinco minutos, recordando revolver.
- Vierta el perejil finamente picado en la sartén, cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos.
- Cubra un plato plano con hojas de lechuga, ponga un aperitivo de champiñones en un montón, decore con mitades de tomates cherry.
Sándwiches calientes de Año Nuevo
Los sándwiches calientes servidos en la mesa de Año Nuevo siempre son populares. Sugerimos preparar un platillo de bocadillo de hojaldre para el nuevo año.
Ingredientes requeridos:
- Hojaldre confeccionado;
- 200 gramos de filete de pollo hervido;
- 2 tomates
- 1 pimiento dulce
- 150 gramos de queso duro;
- Algunas cucharaditas de salsa de soja;
- Especia.
Cómo hacer sándwiches:
- Descongele el hojaldre terminado;
- Hervir la pechuga de pollo en agua con sal, retirar de la sartén, enfriar.
- Cortar los tomates en cubos pequeños, verter sobre la salsa de soja.
- Semillas de pimiento, cortadas en cubos.
- Combine la pechuga de pollo finamente picada y las verduras, sal y pimienta.
- Cortar la masa en cuadrados pequeños, poner en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
- Poner el relleno encima de cada cuadrado, espolvorear con queso rallado.
- Hornee en un horno precalentado a 150 grados durante 15-20 minutos.
Ensaladas inusuales
Las recetas de Año Nuevo para aperitivos y ensaladas pueden ser muy diversas, pero la condición principal es que no deben incluir carne de cerdo. Los astrólogos orientales advierten que el Cerdo Amarillo estará extremadamente descontento si hay platos de carne de cerdo en la mesa de Año Nuevo, y el próximo año puede no ser exitoso para los anfitriones de la festividad.
Ensalada de pollo con naranjas
La ensalada sorprende con una delicada combinación de pollo y salsa, y un fresco sabor cítrico se convertirá en el plato fuerte del plato.
Ingredientes:
- 300 gramos de filete de pollo hervido;
- 200 gramos de requesón;
- 1 naranja
- 1 cebolla morada;
- 2 cucharadas vinagre de sidra de manzana;
- Verdes frescos.
Para la salsa necesitarás:
- Mostaza de Dijon - una cucharadita;
- Vinagre blanco de vino - 1 cucharada;
- Aceite de oliva - 3 cucharadas soperas;
- 2 dientes de ajo picados.
Cocinar una ensalada inusual de Año Nuevo:
- Mezclar todos los ingredientes para la salsa.
- Pelar la cebolla, cortarla en aros, verter con vinagre de sidra de manzana y agua (proporción 1: 1).
- Picar finamente el pollo, el queso, la naranja.
- Ponga hojas de lechuga en un plato. Ponga la ensalada encima con un tobogán, decore con aros de cebolla, vierta sobre la salsa.
Ensalada inusual "Picante"
Ingredientes:
- 6 panqueques finos;
- 250 gramos de champiñones frescos;
- 250 gramos de queso feta;
- 200 gramos de crema agria grasa;
- 4 patatas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- Varios dientes de ajo;
- Verduras;
- Mayonesa.
Preparación de ensalada:
- Hervir las papas y las zanahorias con cáscara, enfriar, pelar, cortar en cubos pequeños.
- Picar finamente la cebolla, los champiñones en platos finos. En una sartén con aceite vegetal caliente, sofreír la cebolla hasta que esté transparente, luego agregar los champiñones. Freír hasta que se haya evaporado toda la humedad de los champiñones.
- Salar champiñones y cebollas, mantener el fuego un poco más.
- Ralle el queso feta, agregue ajo picado, hierbas, mayonesa. Mezclar todo a fondo.
- Corta las zanahorias hervidas en cubos largos de 1 cm de ancho, necesitarás 6 de estos cubos.
- Engrase cada panqueque con queso, coloque un bloque de zanahoria en el borde, enrolle en un rollo. Corta cada panqueque en trozos de 4 cm.
- Forre una fuente para hornear desmontable con film transparente desde el interior. Ponga los rollos de panqueques en la forma, engrase con mayonesa.
- Cubra con champiñones y cebollas, esparza cuidadosamente sobre los panqueques con una cuchara.
- Cubra la superficie con mayonesa, espolvoree con papas hervidas ralladas. Ponga la ensalada preparada en el refrigerador durante una hora y media para remojar.
- Forre un plato grande y plano con hojas de lechuga. Saque la ensalada del refrigerador, dé la vuelta al plato. La capa de papa debe estar en la parte inferior.
La ensalada "Picante" se ve muy inusual, y los invitados definitivamente apreciarán no solo su sabor inusual, sino también su apariencia original.
Ensalada de cerezas con queso
Los bocadillos de Año Nuevo pueden ser de estilo vegetariano. Incluso si entre los invitados todos están felices de consumir carnes y productos de pescado, una ensalada fresca y ligera no dejará indiferente a nadie.
Qué necesitas para una ensalada:
- 100 gramos de cerezas rojas;
- 100 gramos de queso feta;
- Hojas de lechuga;
- Un puñado de nueces;
- Aceite de oliva (50 ml);
- Unas cucharadas de jugo de limón;
- Varias hojas de menta;
- Semillas de sésamo, especias.
Cocinar ensalada vegetariana:
- Retire las semillas de las bayas, corte cada baya por la mitad.
- Use una licuadora para combinar las nueces, el aceite de oliva, las hojas de menta y el jugo de limón.
- Coloque la masa resultante en un plato cubierto con hojas de lechuga, agregue cerezas, cubitos de queso. Sazone la ensalada con sal y pimienta, espolvoree con semillas de sésamo.
Los bocadillos para la mesa de Año Nuevo serán una excelente adición al menú de Año Nuevo. Prepare comidas en un ambiente festivo con un pedazo de su alma, y luego sus invitados apreciarán sus esfuerzos. Y la anfitriona de 2019, el Cerdo Amarillo, protegerá y ayudará a todos el próximo año.
