Ensaladas para el Año Nuevo es una lista especial de platos que, incluso si están preparados con ingredientes comunes, están decorados de una manera especial, pero aún así, la mayoría de las amas de casa prefieren recetas nuevas, incluso exóticas. Estos son los que se recogen en la siguiente selección de snacks de pollo.
Ensalada jugosa "Rebanada de sandía" 
El pollo hervido combina bien con los champiñones, pero puede agregar jugosidad y color a este aperitivo decorándolo en forma de una rodaja de sandía o una sandía cortada.
Para una delicia tan deliciosa necesitarás:
- 400 g de pechuga de pollo;
- 400 g de champiñones frescos;
- 100 g de queso duro;
- 3 huevos de gallina;
- 200 g de pepinos frescos;
- 200 g de tomates;
- 5-7 aceitunas:
- aceite vegetal y mayonesa.
Pasos de cocción:
- Hervir la carne de pollo en agua con sal con especias y enfriar sin sacarla del caldo. Esto ayudará a mantener el pecho jugoso:
- Picar los champiñones en rodajas finas y sofreír hasta que estén tiernos con un poco de aceite vegetal, enfriar. Huevos duros.
- Ralle el queso y los huevos en un rallador grueso, desarme el pollo en fibras finas. Agregue champiñones fritos a estos productos, dejando algunas virutas de queso para decorar y sazone con mayonesa. Coloque la ensalada en un círculo utilizando el anillo de cocción.
- Corta los tomates por la mitad, selecciona las semillas con una cuchara y corta la pulpa en cubos pequeños. Corta los pepinos a lo largo en 4 partes, corta el medio claro (no te servirá) y ralla el verde en un rallador fino. Cortar las aceitunas en "semillas" de sandía.
- En el centro del aperitivo, coloque un círculo de tomates encima, esparza aceitunas en orden aleatorio. Luego, coloque dos círculos de queso y chips de pepino.
Ensalada de pollo con naranjas
Se puede preparar un manjar magro, pero al mismo tiempo exquisito y original, a partir de carne de pollo, verduras frescas y naranjas, sin el cual el Año Nuevo es simplemente imposible. Las proporciones de ingredientes incluidos en la merienda:
- 500 g de filete de pollo;
- 50 g de mezcla para ensalada;
- 100 g de pepino fresco;
- 4-6 tomates cherry;
- 3 naranjas medianas;
- 40 g de miel líquida;
- 40 ml de aceite de oliva y más para freír;
- 40 ml de vinagre de vino blanco;
- 10 g de ajo;
- sal, especias, semillas de sésamo o piñones.
Progreso:
- Lavar los filetes, secar con toallas de papel, cortar en trozos pequeños y poner en un recipiente.
- Exprime el jugo de una naranja y quita la ralladura. Mezclar el jugo y la ralladura con la miel y el ajo prensado en una prensa. En la mezcla resultante, marina la carne durante 30-40 minutos, enviándola al refrigerador.
- Freír los filetes marinados en aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta al final de la cocción.
- Corta los tomates por la mitad, pica los pepinos en tiras, arranca las hojas de lechuga con las manos. Pelar las naranjas restantes y quitar las películas blancas, cortar en rodajas medianas.
- Ponga hojas verdes en un plato, sobre ellas: pollo, naranjas y verduras. Rocíe con aceite de oliva y aderezo de vinagre y espolvoree con semillas de sésamo o piñones antes de servir.
Más recetas de ensalada de pollo están aquí.
Ensalada maki con pollo y champiñones en escabeche
Para las ensaladas de Año Nuevo, el diseño y el servicio del plato no es lo último. Esta opción de aperitivo demuestra una vez más que, incluso con un mínimo de esfuerzo, se puede conseguir un capricho muy bonito.
Ingredientes para cocinar y decorar:
- 300 g de filete de pollo;
- 270 g de champiñones en escabeche;
- 150 g de tomates frescos;
- 100 g de queso duro;
- 70 g de aceitunas;
- 50 g de cebollas verdes;
- mayonesa, sal y especias;
- 1 ramita de eneldo y 10 g de semillas de amapola para decorar.
Prioridad de acciones:
- Hervir la carne, enfriar y cortar en cubos.Así que corta los tomates y deja uno para decorar.
- Pique los champiñones en rodajas finas, las aceitunas en rodajas y pique finamente la cebolla. Pasar el queso por un rallador fino.
- Coloque capas de pollo, champiñones, cebollas, tomates y aceitunas en un plato para servir. Cubra cada capa con mayonesa.
- Rellenar el plato con las hojuelas de queso encima, sobre lo que poner las amapolas de las rodajas de tomate y la aceituna en el centro, espolvoreando un poco con semillas de amapola. Coloque una ramita de eneldo entre las amapolas, como el tallo en el que crecen.
Ensalada de año nuevo con piña y pollo
Fácil de preparar, pero con una combinación de productos muy interesante, la ensalada se puede preparar a partir del siguiente conjunto de productos:
- 300 g de pechuga de pollo;
- 200 g de piñas enlatadas;
- 100 g de pan blanco de ayer;
- 100 g de queso duro;
- aceite vegetal y mayonesa.
Metodo de cocinar:
- Corta el filete de pollo en dados iguales. Esto será mucho más fácil si primero lo envía al congelador por un tiempo corto.
- Freír los trozos de carne en aceite caliente hasta que estén dorados, luego transferir suavemente a una ensaladera para enfriarlos más.
- En la sartén donde se frió el pollo, dore el pan blanco cortado en cubos iguales. Enfríe los picatostes terminados.
- Escurre el almíbar de las piñas y córtalas si son demasiado grandes. Queso rallado.
- Combine todos los ingredientes del aperitivo en un plato hondo, sazone con mayonesa y sirva.
Aperitivo picante de pollo y uvas
Para no emborracharse rápidamente durante la celebración, las ensaladas para el Año Nuevo, como otros platos, deben ser altas en calorías y nutritivas. Esta receta también se puede atribuir a tales bocadillos.
Necesitará:
- 500 g de filete de pollo;
- 250 g de champiñones frescos;
- 250 g de uvas sin pepitas;
- 120 g de queso;
- 120 g de cebollas;
- 3 huevos duros;
- 70 g de avellanas;
- 20 g de almidón de maíz;
- 5 g de canela molida;
- 5 g de cúrcuma;
- 3 g de chile en polvo;
- 10 ml de salsa de soja;
- 10 ml de miel;
- 5 ml de vinagre balsámico;
- 150 g de mayonesa;
- 40 ml de aceite vegetal.
Cómo cocinar:
- Picar la carne en tiras finas y largas, que se marinan en una mezcla de especias, salsa de soja, miel y vinagre. El tiempo de marinado es de 3-4 horas. Aquellos a los que no les guste el picante pueden sustituir el chile por pimentón.
- Filetes rebozados adobados en almidón y rehogados en aceite vegetal. Luego enfriar y picar finamente.
- Picar los champiñones y freír con las cebollas. Rallar el queso y los huevos en un rallador fino. Freír las nueces en una sartén seca y batir con una batidora hasta obtener migas gruesas.
- Combine todos los ingredientes preparados, sazone con mayonesa y revuelva. Transfiera el aperitivo a una ensaladera y coloque las uvas lavadas y secas muy apretadas encima. Deje reposar el plato en el refrigerador antes de servir.
Ensalada de pollo ahumado de Gordon Ramsay
Si desea sorprender a los invitados en el Año Nuevo con algo interesante y sabroso, las recetas del chef británico de renombre mundial Gordon Ramsay lo ayudarán. E incluso si ninguno de los presentes en la mesa sabe cuántas estrellas Michelin han recibido sus restaurantes, la receta de este autor conquistará a todos.
La composición del plato:
- 2 mangos maduros;
- 2 aguacates medianos
- 350 g de pechuga de pollo ahumada;
- 200 g de mezcla para ensalada;
- 30 g de piñones;
- 45 ml de jugo de naranja;
- 30 ml de aceite de oliva;
- 20 g de mostaza integral;
- pimienta negra y sal marina.
Preparación:
- Pele la pulpa de mango del hueso y la piel y luego córtela en cubos limpios. Haz lo mismo con el aguacate, para que su pulpa no pierda color, es mejor espolvorear las rodajas con jugo de limón.
- Cortar el pollo ahumado en rodajas finas y pequeñas. Lava, seca y rasga las hojas de vegetación con las manos.
- Combine todos los ingredientes y sazone con mostaza, jugo de naranja y salsa de mantequilla. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Ensalada de pollo y champiñones
El pollo, los champiñones y el queso son casi una combinación clásica que se utiliza en muchos aperitivos.Si estos productos también se colocan cuidadosamente para servir individualmente en un anillo culinario, y se espolvorean con migas de nueces en la parte superior y se decoran con hierbas, obtendrá un verdadero placer de restaurante para el Año Nuevo.
Las proporciones de los productos requeridos:
- 200 g de filete de pollo hervido;
- 150 g de queso ruso;
- 150 g de champiñones frescos;
- 2 huevos;
- 70-80 g de cebollas;
- 12 g de ajo;
- 150 g de mayonesa;
- 70-100 g de nueces;
- aceite vegetal, sal y especias.
Algoritmo de trabajo:
- Picar los champiñones y las cebollas y luego sofreírlos juntos hasta que estén tiernos. Hervir los huevos duros. Recocer los granos en una sartén seca y batir hasta obtener migas.
- Rallar el queso y los huevos. Desmontar el pollo en fibras o picar finamente. Coloque todos los ingredientes (excepto las nueces) en un recipiente de tamaño adecuado.
- En la norma de la mayonesa, exprima el ajo a través de una prensa y sazone el aperitivo con la salsa resultante. Luego use el anillo culinario para formar porciones, espolvoree cada porción con migas de nueces y decore con hierbas.
Si no tiene un anillo de cocción, puede cortar un anillo de una pequeña botella de plástico y usarlo para formar porciones ordenadas.
Ensalada de pollo hojaldre de año nuevo
Los bocadillos de hojaldre resultan hermosos si se sirven en cuencos altos de vidrio transparente sin una decoración innecesaria. Y para que el aperitivo también sea sabroso, debe usar combinaciones de ensaladas probadas:
- 150 g de carne de pollo hervida;
- 150 g de piña enlatada;
- 2 huevos duros;
- 50 g de queso duro;
- 80 g de nueces;
- 80 g de mayonesa.
Receta paso a paso:
- Cortar la carne, los huevos y las piñas en cubos pequeños. Convierta el queso en un rallador fino. Seca las nueces en el horno y tritúralas en migajas.
- Reúna el aperitivo en capas: filetes, piñas, huevos, queso. Haga una malla de mayonesa entre cada capa y distribuya uniformemente las nueces desmenuzadas por encima.
En esta receta, puede usar no solo piña enlatada, sino también fresca. Esto hará que el aperitivo sea aún más interesante.
Ensalada templada con pollo, champiñones y verduras
Muchos nutricionistas creen que una ensalada tibia es la mejor manera de comenzar una cena de varios platos, por lo que este refrigerio será útil en la víspera de Año Nuevo.
Para cocinar necesitarás:
- 200 g de filete de pollo;
- 200 g de champiñones;
- 6-8 tomates cherry;
- 1 cebolla
- aceite vegetal y mayonesa, sal, especias.
Cocinamos de la siguiente manera:
- Cortar la carne en rodajas pequeñas, sazonar con sal y pimienta y freír muy rápidamente hasta que esté crujiente en una sartén caliente.
- Picar los champiñones en rodajas y freírlos por separado. Mezcle los filetes y los champiñones, sazone con mayonesa y agregue las verduras picadas: corte la cereza en cuartos y la cebolla en mitades finas.
Ensalada César con pollo ahumado
Esta simple ensalada está ganando cada vez más adeptos, y las amas de casa están tratando de mejorar de alguna manera la receta clásica, por ejemplo, reemplazando la carne hervida por carne ahumada:
- 200 g de lechuga iceberg;
- 400 g de carne de pollo ahumada;
- 100 g de tomates cherry;
- 50 g de queso parmesano;
- 40 g de galletas de hogaza blancas;
- 100 ml de mayonesa light o salsa César.
Preparación:
- Lave las hojas de Iceberg y déjelas secar sobre una toalla. Luego, rómpelos con las manos y colóquelos en un plato para servir.
- Picar la carne en rodajas pequeñas (tiras o cubos), cortar los tomates en rodajas (en mitades o cuartos), ponerlos sobre las hojas verdes junto con los picatostes.
- Vierta mayonesa ligera o salsa sobre el aperitivo, espolvoree con finas virutas de parmesano encima.
Aquí hay otra receta César más simple.
Las ensaladas para el Año Nuevo, cocinadas con carne de pollo, resultarán no solo hermosas (que usted mismo puede juzgar por la foto), sino también deliciosas, que se pueden ver al cocinarlas. En este caso, la principal dificultad no estará en la tecnología, sino en qué tipo de snack elegir. ¡Que tengas unas deliciosas vacaciones!
