Las papas pueden convertirse en un regalo original, abundante y muy hermoso para el Año Nuevo. Gracias a su asombrosa capacidad para combinar con casi todos los productos, es una guarnición versátil, y la siguiente selección de recetas asegurará su deliciosa variabilidad.
Patatas al horno con costra de queso crujiente
Las patatas blandas, casi cremosas, cubiertas con una costra de queso crujiente harán que te olvides de todos los demás platos de la mesa de Año Nuevo.
Para prepararlo necesitarás:
- 500 g de patatas grandes peladas;
- 120 g de queso parmesano;
- 5 g de pimentón;
- 5 g de ajo en polvo;
- 45 ml de aceite de oliva;
- sal al gusto y hierbas frescas para decorar.
Metodo de cocinar:
- Cortar las patatas por la mitad a lo largo y luego en rodajas semicirculares de 1,25-1,5 cm de grosor.
- Poner las patatas en un bol hondo, rallar el parmesano muy fino allí y enviar el resto de los ingredientes. Mezclar todo con cuidado.
- Luego coloque las rodajas de papa en una capa sobre una bandeja para hornear cubierta con pergamino o tapete de silicona.
- Hornee en un horno precalentado a 230 grados durante 25-30 minutos, luego gire cada rebanada hacia el otro lado y cocine por otros 10-15 minutos. Espolvorea con hierbas y virutas de queso antes de servir.
Patatas al horno "Gassel" para la mesa de Año Nuevo
Este plato es muy conocido en los países escandinavos. La forma inusual de cortar las patatas y la corteza de pan crujiente hacen que las golosinas sean apetitosas tanto para el estómago como para los ojos.
Una lista simple de ingredientes incluye:
- 6 uds. papas grandes ovaladas;
- mantequilla derretida;
- hierbas secas picantes;
- migas de pan;
- sal.
Progreso:
- Lave y pele las papas, y luego haga cortes transversales frecuentes (literalmente cada 3-5 mm), sin cortar completamente el tubérculo. Es muy conveniente hacerlo colocando la papa en una cuchara.
- Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y engrase con aceite. Condimente las patatas con sal y hierbas, intentando meter algo en los cortes. Luego colocar en un molde, engrasar con aceite y hornear por un tercio de hora a 200 grados.
- Después de eso, retira el molde, vuelve a salar las patatas, aceita y espolvorea con pan rallado por encima. Luego, durante otros 15-20 minutos, el plato debe cocinarse hasta obtener una hermosa corteza.
Papas al horno con salsa de soja para el Año Nuevo.
La hermosa corteza dorada puede que no sorprenda a nadie, pero el sabor picante gracias al adobo aromático de salsa de soja, especias y hierbas no permitirá que quede una sola rebanada en el plato.
Proporciones de ingredientes:
- 800 g de patatas;
- 60 ml de salsa de soja;
- 75 ml de aceite vegetal;
- Pasaron 10 g de ajo por una prensa;
- 5 g de hierbas italianas secas;
- 3 g de nuez moscada;
- 2,5 g de pimienta negra molida.
Algoritmo de acciones:
- Disuelva las papas preparadas a lo largo en 2-4 partes de cada tubérculo. Luego hervir hasta que esté medio cocido, escurrir el líquido.
- Para la marinada, combine la salsa de soja, el aceite vegetal y las especias. Vierta la marinada sobre las papas ligeramente enfriadas y revuelva.
- Engrase una fuente para hornear, ponga las papas y envíelas a hornear a 200 grados durante 15-20 minutos.
Deliciosas patatas con hierbas para la mesa de Año Nuevo
Tal guarnición ayudará a la anfitriona, que ha desperdiciado toda su energía cortando platos de ensaladas. Para celebrar el Año Nuevo lleno de energía y fuerza, puedes preparar un plato principal de patatas sencillo pero muy sabroso, para el que necesitarás:
- 500 g de patatas;
- 50 g de mantequilla;
- 15 g de ajo;
- 20 g de eneldo;
- 5 g de sal.
Preparación:
- Hervir las patatas, previamente peladas y lavadas con cuidado, hasta que estén completamente cocidas en agua con sal.
- Colar el caldo y poner en una cacerola trozos de mantequilla blanda, ajo finamente picado y eneldo.
- Revuelva suavemente y deje reposar debajo de la tapa durante 10-15 minutos, para que la verdura se sature con el aroma de la vegetación. En ausencia de eneldo fresco, se puede reemplazar por congelado.
Patatas ducales
No sorprenderá a nadie con puré de papas en la mesa de Año Nuevo, pero puede hacer un plato muy interesante que intrigará por su presentación y apariencia.
Para cocinar las papas al horno de Duke, debe preparar:
- 1000 g de tubérculos de patata;
- 110 g de mantequilla derretida;
- 1 huevo entero y 4 yemas;
- 5 g de sal;
- 3 g de nuez moscada rallada.
Cocción paso a paso:
- Hervir los tubérculos pelados hasta que estén tiernos, luego colar el agua y amasar la verdura hasta obtener un puré homogéneo.
- Agitar el huevo y las yemas y añadir al puré junto con la mantequilla derretida. Revuelva la mezcla vigorosamente hasta que quede suave.
- Transfiera el puré a una manga pastelera con boquilla rizada (por ejemplo, una estrella abierta) y colóquelo en una bandeja para hornear cubierta con pergamino en forma de hermosas rosetas.
- El puré de papas se hornea en el horno a 220 grados hasta obtener un hermoso color marrón dorado durante aproximadamente un cuarto de hora. El plato se sirve caliente, colocando con cuidado los alvéolos en el plato.
Barcos de patatas con brócoli y queso
Los hermosos botes de papas se verán geniales en la mesa de Año Nuevo, e incluso los que odian ardientes a esta crucífera no entenderán que están rellenos de brócoli. Para que la golosina sea aún más saludable, puede reemplazar la mayonesa en la receta con crema agria baja en grasa o yogur.
Las proporciones de los productos requeridos:
- 5 papas alargadas grandes;
- 100 ml de leche;
- 50 g de mantequilla;
- 320 g de brócoli;
- 130 g de queso;
- 55-60 g de mayonesa;
- ajo seco, pimienta molida y sal.
Receta de barco paso a paso:
- Hornee los tubérculos lavados en el horno hasta que estén tiernos. Luego córtelos por la mitad a lo largo y saque suavemente la pulpa con una cuchara para formar botes huecos.
- Triture la pulpa seleccionada en puré de papas junto con leche tibia, mantequilla y especias.
- Hervir el brócoli en agua con sal y cortar en cubos, convertir el queso en virutas gruesas. Agrega estos productos al puré, dejando un poco de queso y revuelve.
- Llenar los botes con la masa resultante, molerlos con queso encima y hornear durante 20 minutos (temperatura - 200 ° C).
Patatas cremosas al horno en rodajas finas
Solo una foto de este plato provocará una salivación profusa, y en la víspera de Año Nuevo, como otras delicias con una cantidad suficiente de grasas animales en la composición, ayudará a no emborracharse.
Lista de ingredientes:
- 2000 g de patatas peladas;
- 135 g de mantequilla;
- 220 g de parmesano rallado;
- 350 ml de crema espesa;
- 21 g de tomillo seco;
- sal, pimienta negra.
Cómo cocinar patatas:
- Pelar los tubérculos, lavar, secar con toallas de papel y cortar en rodajas finas (2-3 mm).
- En un tazón hondo, combine la mantequilla derretida, el parmesano, las hierbas y las especias. En esta mezcla, mezcle bien las papas preparadas.
- Coloque las rodajas verticalmente apretadas en una fuente para hornear y vierta sobre la crema. Cubra el formulario con papel de aluminio en la parte superior y envíelo al horno.
- Primero hornee durante 45 minutos a 180 grados bajo papel de aluminio, luego retírelo y cocine por otros 30 minutos hasta que se doren.
Torretas de patata con queso
La combinación de papas con queso siempre es deliciosa, y para hacerlo aún más hermoso y original, debe mostrar un poco de imaginación, luego los ingredientes simples se convertirán en un manjar festivo.
Durante el proceso de cocción necesitará:
- 1000 g de patatas crudas peladas;
- 50 ml de aceite de girasol;
- 110 g de queso duro;
- pimentón, nuez moscada, pimienta negra y sal.
Prioridad de acciones:
- Picar las patatas en rodajas finas, es muy conveniente utilizar un rallador especial para ello.
- Mezclar las rodajas resultantes con mantequilla, especias y pequeñas virutas de queso.
- Engrase moldes redondos para muffins con mantequilla, luego coloque las papas en torretas. Retire el queso de la rebanada superior para que no se queme.
- A continuación, cocine las torretas en un horno precalentado a 180 grados durante 50-60 minutos.
Hermosas papas fritas
La mayoría está acostumbrada al hecho de que las papas fritas son un plato de todos los días, pero si dedica un poco más de tiempo a prepararlas, puede obtener una guarnición decente de Año Nuevo.
Para cocinar necesitarás:
- 700 g de tubérculos de patata pelados;
- aceite vegetal;
- sal, cebolla y ajo al gusto.
Cocinamos de la siguiente manera:
- Cortar las patatas en rodajas de no más de 1 cm de grosor, enjuagar con agua fría y secar extendiéndolas sobre una toalla de tela o con servilletas de papel.
- Caliente suficiente aceite en una sartén o caldero grande de hierro fundido. Cuando aparezca un ligero humo sobre él, extienda las patatas, pero de modo que sus rodajas no se peguen.
- Después de esperar una costra de color marrón dorado, voltee suavemente las rodajas. 5-7 minutos antes del final de la fritura, sal y agregue la cebolla y el ajo picados.
Patatas picantes rellenas de carne picada
Un plato abundante que combina carne y guarniciones resultará si prepara botes deliciosos con papas grandes y carne de cerdo picada grasosa:
- 600 g de patatas;
- 250 g de carne de cerdo picada;
- 70 g de cebollas;
- 50 g de crema agria;
- 50 g de queso;
- 2 hojas de laurel;
- sal y pimienta.
Cómo cocinar:
- Hervir los tubérculos grandes pelados por completo hasta que estén casi completamente cocidos (aproximadamente 20 minutos después de hervir) en agua con sal con hojas de laurel.
- Escurre el agua, deja que las verduras se enfríen un poco, córtalas por la mitad y luego selecciona con cuidado los núcleos con una cuchara, haciendo que los tubérculos parezcan barcos.
- Mezclar la carne picada con la cebolla finamente picada, sal y pimienta. Mezclar bien y llenar los botes.
- Cocine durante 25 minutos en el horno a 180-200 grados. 5-7 minutos antes de estar listo, engrase los botes con crema agria y queso para obtener una corteza apetitosa.
Sin lugar a dudas, las papas para el Año Nuevo seguirán siendo el acompañamiento principal de la fiesta festiva, pero las recetas originales simples ayudarán a agregar variedad, y para que el proceso de cocción sea exitoso, debe prestar especial atención a la elección del vegetal. Para la mayoría de los platos anteriores, son adecuados los tubérculos grandes de la forma oblonga correcta.
