La mesa de Año Nuevo es un tema que lleva en la agenda casi desde el 1 de diciembre. Auchan, Crossroads y Carousels literalmente perduran. No te preocupes, hemos preparado un menú para ti que cualquier anfitriona y, por supuesto, el propietario puede repetir.
No hace falta buscar productos en un universo paralelo, porque los platos que son aptos para el Año del Cerdo son lo más sencillos posible. Cerdo (jabalí): símbolo de prosperidad, familia fuerte y bondad. Debe haber una gran cantidad de platos diferentes en la mesa. Este Año Nuevo está oficialmente permitido cocinar durante una semana antes …
Los bocadillos no son cosas pequeñas
Snacks para el Año del Cerdo (Jabalí) aún más. Lo más importante es que no se limite a las verduras la noche de 2019. Preste atención a la decoración y la mesa, así como a las ensaladas de verduras. En primer lugar, son muy útiles, especialmente cuando la comida alrededor es muy pesada, y en segundo lugar, para que el Cerdo esté absolutamente feliz y traerá muchas cosas buenas a tu vida el próximo año.
Experimente: agregue no solo un conjunto básico de verduras a sus ensaladas: observe más de cerca los aguacates, varias hierbas, especias y aceites. Puede agregar queso duro, queso blando, galletas saladas, etc.a la ensalada. Si está corriendo y necesita una opción rápida, haga un árbol de Navidad con verduras.
Por supuesto, algunas personas encuentran las ensaladas de verduras insatisfactorias, insípidas o poco interesantes. Aquí es donde las nueces y los frijoles vienen al rescate. Son perfectos para el año del cerdo. Te ofrecemos una ensalada "Taiga":
- carne de pollo - muslo y / o muslo;
- piñones;
- ensalada de hojas;
- jugo de limon;
- sal;
- pimienta;
- aceite vegetal;
- especias para caldo.
- Lo principal en nuestro plato es el pollo, así que elija cualquier parte para usted (muslo, pechuga o todo junto), luego debe cocinarlo. Esto se puede hacer el día antes del año nuevo, por lo que estará saturado con las hierbas que estarán en el caldo. El pollo se debe lavar, verter en una cacerola con agua fría y poner a fuego máximo. Cuando hierva, quitar la "espuma", poner el fuego al mínimo y agregar sal después de 30-35 minutos. Déjalo por otros 10 minutos, no saques el pollo del caldo, debe estar suave y jugoso.
- Freír los piñones: secar la sartén, revolver constantemente hasta que estén ligeramente dorados. Al tostar nueces, es mejor subexponer que sobreexponer, así que esté atento a su estado, y en cuyo caso, no tenga miedo de sacarlas de la estufa un poco antes.
- Ahora los ingredientes quedan para armar. Coge una ensalada crujiente y córtala en trozos grandes. Para más crujiente, se puede remojar en agua durante 10 minutos.
- Coloque el jugo de limón, el ajo finamente picado, la pimienta y el aceite vegetal en un recipiente y déjelo reposar. Elija aceite al gusto: puede tomar aceite neutro de girasol o de oliva, o puede agregar aceite de cedro.
- Mezclamos los ingredientes principales, los rellenamos.
- Espolvoree nueces encima. ¡Hecho!
Acerca de las joyas: si a sus seres queridos les encanta la carne en gelatina, entonces se puede hacer en forma de cerdo o jabalí. Los recipientes redondos, botellas, zanahorias, salchichas, hierbas, aceitunas te ayudarán con esto.
Si quieres servir otro plato con forma de cerdo, puedes decorar los calamares rellenos. Esta es una receta muy simple que puede cocinar de manera segura para el Año del Cerdo.
El relleno se puede elegir según las preferencias personales: champiñones y verduras, queso y champiñones, queso y pollo, arroz, repollo e incluso ensalada de cangrejo. Tomaremos champiñones y arroz. Necesitará:
- cadáveres de calamar, que deben descongelarse, pelarse y hervirse en agua hirviendo (mantener durante 2-3 minutos);
- relleno de arroz y champiñones (puede agregar queso): cocine el arroz, fríe las cebollas y las zanahorias por separado, agregue los champiñones y los condimentos allí; agregue arroz a esta mezcla y apague la estufa;
- horno, que debe precalentarse a 200 °, y hornear los calamares rellenos (tiempo ~ 10-15 minutos).
También está de moda preparar una ensalada de calamares con restos de mariscos.
Plato principal del Año del Cerdo
El año nuevo se ha acercado, el invierno parece que acaba de comenzar, pero ya está cansado: organice una muestra de las vacaciones de mayo. Ofrecemos una receta para barbacoa en el horno. De hecho, incluso puedes hacerlo con carne de cerdo si realmente lo deseas. Lo mostraremos usando el ejemplo del pollo, y la elección de la carne depende solo de usted. Las brochetas de verduras también son geniales.
- Marinamos la carne y, si se desea, las verduras durante unas dos horas.
- Si las brochetas se quedan en el campo, entonces tome las brochetas de madera. ¡Pero! ¡Un momento de atención! ¡Remójalos en agua fría durante unos 30-40 minutos! ¡Esto evitará que se quemen!
- No use humo líquido, ya que será extremadamente incómodo en casa.
- Si le preocupa la dureza de la carne, envuélvala en papel de aluminio o cocine en una manga.
- Lo más importante es la fiebre. Cocine la carne en el horno a 250 °, el pollo a 200 °.
- Tiempo de cocción: aproximadamente 40 minutos (voltee varias veces).
- Coloque una bandeja para hornear debajo del kebab. O primero la rejilla y debajo la bandeja para hornear. Toda la grasa se escurrirá allí.
Puede y debe agregar nueces, frutas secas y / o fruta fresca a los platos para el Año del Cerdo. La receta de pavo al horno con manzanas hará las delicias de la casa. Tienes que cocinarlo bajo la manga.
- Elija un pájaro grande. Descongelar un pavo llevará mucho tiempo, así que opte por carnes frías o recuerde obtener las aves de corral con anticipación. Lávelo y escalde el interior con agua hirviendo. Asegúrese de secar la carcasa.
- Prepara una marinada con sal, pimienta, aceite y los condimentos que elijas. Frote la carcasa con ella tanto por dentro como por fuera, luego déjela en el refrigerador durante aproximadamente 12 horas.
- Cortar las manzanas, agregarles ciruelas pasas sin hueso y rellenar el pavo. Sujetamos la incisión con mondadientes para que el relleno no se escape por ningún lado.
- Una vez más engrasamos la carcasa con aceite vegetal, la metemos en la manga. Precaliente el horno en el rango de 170 ° a 190 ° (dependiendo del peso del pavo) y hornee durante aproximadamente tres horas (también depende del peso de la canal seleccionada).
- Abrimos la manga una hora antes de sacar nuestro plato. El relleno que no encaja se puede agregar a la bandeja de horno media hora antes de que el ave esté lista.
La guarnición puede convertirse en un plato aparte.
Las patatas al estilo campestre en casa son mucho más saludables que en los restaurantes de comida rápida. Para prepararlo necesitas rodajas de patata, especias y aceite.
- Mezclar las especias con mantequilla.
- Mezclar las rodajas con mantequilla. Los ponemos en una servilleta.
- Horneamos a una temperatura de 180-190 °, de 30 a 45 minutos.
En la mesa en el Año del Cerdo, los cereales son deseables. Ofrecemos una receta de wok con pollo o mariscos. Lo más "conveniente" de este plato es que puede ser independiente. ¡Todos los ingredientes deben prepararse con anticipación! ¡Lo principal aquí es la velocidad!
- Lavamos el arroz, lo cocinamos. Puedes cocinar fideos.
- Cortar las verduras (preferiblemente en tiritas).
- Picar el pollo.
- Calentar el aceite en una sartén (unos 3-4 mm) hasta que humee.
- Freír pollo (o mariscos). El pollo debe ponerse blanco. No dejes de estorbar.
- Inclinamos la sartén en el aceite, que se ha enrollado en la esquina, agregamos la cebolla y freímos durante otros 20 segundos.
- Ahora agregamos verduras. No todos a la vez. Fríelos durante 7-10 segundos.
- Aquí puedes agregar la salsa que prefieras. Por ejemplo, soja.
- Agrega arroz o fideos. Freír todo durante unos 10 segundos.
- Apaga el fuego y déjalo reposar.
¿Y el postre de Año Nuevo?
Diciembre está llegando a su fin, y aquí un aroma tan familiar y familiar de mandarinas llega hasta la nariz. Convirtamos este sentimiento en un postre de Año Nuevo.
Para este postre, necesitarás rodajas de mandarina bien peladas, tus nueces favoritas, tu chocolate favorito. Pon las rodajas de mandarina en el congelador durante 7-10 minutos. En este momento, derrita el chocolate. Puedes usar un baño de agua. Puedes usar el microondas. ¡Pero! Para que todo salga bien, no es necesario que coloques el chocolate durante más de 15 segundos.Lo pusimos en 15, lo sacamos, lo mezclamos una y otra vez. Muele las nueces. Sacamos las mandarinas y luego ya lo adivinas: mojadas, espolvoreadas, en el congelador y nuestro postre está listo.
Otra opción sencilla es un cupcake en taza. Para ello necesitarás el mismo conjunto de ingredientes que para un cupcake normal, solo que en proporciones más pequeñas. Aproximadamente 4 cucharadas de harina, 2 cucharadas de azúcar, 1 huevo, 3 cucharadas de leche, 3 cucharadas de aceite vegetal. Y también vainillina, chocolate, cacao (opcional), una taza grande, lo principal no es el hierro. Revuelva bien y cocine en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia. La parte superior se puede adornar con helado, canela o semillas de sésamo.
El atributo de Año Nuevo es el pan de jengibre. De hecho, es muy fácil de preparar. Solo necesita comprar especias si no las tiene.
En la foto se ve 200 g de azúcar, 175 g de agua, yema de huevo, 340 g de harina, 90 g de mantequilla, especias, sal y refresco, todos de 2,5 g cada uno. Empezamos con el caramelo hirviendo. Seleccionar una olla grande.
- Es necesario poner el fuego ligeramente por encima del medio, luego hervir el caramelo seco (solo vierta azúcar en la sartén). Revuelva constantemente. El caramelo se volverá marrón. Asegúrate de que todo el azúcar esté completamente disuelto.
- Hervir agua simultáneamente. Viértelo en el caramelo terminado en porciones. Continúe revolviendo. De lo contrario, todo se pegará a las paredes. Si el azúcar se quema, entonces estás haciendo algo mal. La agitación continua ayudará a evitar las burbujas del agua hirviendo y el caramelo.
- Agrega la mantequilla. Se puede congelar, porque el caramelo lo derretirá de todos modos.
- Seguimos revolviendo. Agregue lentamente las especias, la sal y la soda. La consistencia comenzará a formar espuma. Lo dejamos unos 4 minutos más.
- Vierta la consistencia en un recipiente; necesitamos batir la masa. Agregue harina, pero solo una pequeña parte. Batir un poco, luego agregar la yema. Repetimos la acción.
- Agrega la harina restante. Tenemos una masa. Debe recogerse de las paredes. Luego envuelva en plástico y refrigere por 4 horas.
- Estirar la masa. No quedará pegajoso en absoluto. Y recorta figuras de pan de jengibre. Por cierto, puede hacer las figuras usted mismo a partir del perfil del edificio.
- Horneamos sobre pergamino a una temperatura de 170 °, tiempo de 9 a 12 minutos.
- Un minuto después de que se hayan sacado los panes de jengibre ya hechos, se deben dar la vuelta. Déjelos "reposar" durante cinco minutos, luego deben recogerse en un recipiente y cubrirse con papel de aluminio.
Como puede ver, no hay nada difícil en la pregunta "¿Qué cocinar para el Año del Cerdo (Jabalí)?" Tu mesa puede ser la misma que cada año nuevo. En esta noche, simplemente puede agregar algunos platos inusuales a la mesa, y Pig definitivamente notará cómo la reciben en su hogar.
