En el bullicio previo al Año Nuevo, es importante recordar que la fiesta principal para los ortodoxos es la Navidad, y es necesario prepararse y comenzar con anticipación.
Los preparativos para la fiesta brillante es el ayuno de la Natividad. Cuándo comienza, qué puede y qué no puede comer, cómo comportarse, así como el calendario de alimentos para el ayuno navideño; lea sobre todo esto a continuación.
Un poco de historia
Se ha documentado que el ayuno antes de Navidad comenzó solo en el siglo IV. Sin embargo, solo duró siete días en ese momento. Solo en 1166 el Patriarca de Constantinopla firmó una carta sobre la duración, y el ayuno de Natividad se convirtió en cuarenta días.
Hoy es importante recordar que el ayuno ortodoxo no es una dieta, y su esencia no está solo en las restricciones alimentarias. En primer lugar, su tarea es preparar el cuerpo y el alma de los creyentes para la Navidad. Después de todo, todos estamos inmersos en la vanidad cotidiana, nos enojamos, juramos, nos entregamos al consumo excesivo de comida y alcohol, obstruimos nuestros pensamientos y sentimientos. Una comida más modesta solo ayuda a sintonizar el estado de ánimo adecuado y dedicar más tiempo al desarrollo espiritual.
Días de ayuno navideño 2021-2022
La fecha de Navidad no cambia de un año a otro, por lo que el ayuno siempre comienza a la misma hora, es decir, el 28 de noviembre. Dura exactamente 40 días y termina con el ascenso de la primera estrella el 6 de enero. Puede darse relajación espiritual y física el 7 de enero.
¿Qué se puede y qué no se puede comer?
Entre los ayunos, Rozhdestvensky no se considera estricto, porque algunos días se puede comer pescado, aceite vegetal e incluso beber vino los fines de semana.
Los productos de origen animal están estrictamente prohibidos: huevos, leche, carne, queso, mantequilla y, en consecuencia, todos sus derivados.
En la abstinencia de cuarenta días, hay tres períodos:
- 28 de noviembre - 19 de diciembre
- 20 de diciembre - 1 de enero
- 2-6 de enero
Algunos días, la dieta consiste solo en alimentos no procesados térmicamente (en otras palabras, alimentos secos), en ocasiones se pueden comer platos calientes, en algunos días se permite el pescado. La dieta magra se basa en verduras, cereales, legumbres y setas. Para obtener más información sobre las reglas alimentarias, consulte la sección Calendario de alimentos.
El principal desafío para las personas que ayunan es el Año Nuevo, porque todo el país se está divirtiendo, y hay mucha comida deliciosa y prohibida alrededor.
Además de la comida, la iglesia impone restricciones en la forma de vida: no se recomienda ver televisión (en cualquier caso, se permiten programas de entretenimiento y largometrajes, canales y programas sobre temas espirituales), ir a teatros, películas, leer revistas y ficción.
Los cristianos ortodoxos también tienen prohibido casarse o celebrar fiestas, pero pueden bautizarse. Se cree que durante el ayuno una persona debería pasar más tiempo en oración, leyendo literatura espiritual. La costura, bordado o tejido, no está prohibida, porque estas actividades son tranquilas, pacíficas.
A menudo surge la pregunta sobre el cumplimiento de un deber conyugal. No hay una respuesta definitiva a esta pregunta. El clero es unánime en que no vale la pena planificar la concepción para estos días. Sin embargo, si esto sucediera, no debe preocuparse por esto, así como creer en la superstición. De lo contrario, este problema debe resolverse individualmente, puede pedir el consejo del confesor de la familia. En cualquier caso, la decisión sobre la relación conyugal debe tomarse en conjunto.
En general, es mejor discutir con el confesor cómo estrictamente ayunar y qué estilo de vida llevar en estos días. Después de todo, por ejemplo, los niños pequeños, los enfermos, los ancianos y los vagabundos, así como las madres embarazadas y lactantes, están eximidos de observar ciertas reglas, cumpliéndolas en la medida en que la salud y las circunstancias lo permitan.
Es necesario esforzarse para que menos peleas, regaños, sea más atento y amable con los demás.
¿Qué cocinar para el ayuno navideño todos los días?
En Internet, puede encontrar una gran cantidad de recetas de platos magros que cumplen con todos los requisitos, pero al mismo tiempo son variadas y nutritivas. Aquí hay algunos ejemplos de para qué cocinar todos los días.
En los días en que se permite comida caliente, puede preparar una variedad de sopas:
- Una simple sopa de repollo, papas y zanahorias con la adición de cebolla y ajo será bastante satisfactoria y económica de realizar;
- El borscht de Cuaresma es una de las sopas tradicionales. Los ingredientes son los mismos que en el borscht clásico, solo que sin carne ni crema agria;
- La sopa de champiñones también es excelente. Es cierto que tendrás que prescindir de la crema agria y la mayonesa.
- Varias sopas de verduras con la adición de arroz, lentejas, guisantes. Lo principal es cocinar todo en agua o caldo de verduras.
Dado que todo sucede en invierno y hace suficiente frío afuera, y una persona necesita calorías, los panqueques magros con rellenos adecuados serán una excelente opción para la cena:
- Panqueques rellenos de trigo sarraceno y champiñones
Los panqueques de levadura sobre masa sin leche son perfectos. Es cierto que solo se pueden hornear los días en que se permiten las grasas vegetales, porque no puede prescindir de él al hornear; - Rollitos de primavera y patatas y zanahorias
Para ellos, puede mezclar puré de papas (sin leche ni huevos) con zanahorias y cebollas fritas; será magro y satisfactorio. - Tortitas dulces con manzana o plátano y pasas.
Como platos principales:
- Varias opciones de arroz +
Puede ser arroz más champiñones, arroz más repollo, arroz más guisantes, etc .;
- Patatas de todo tipo (fritas con cebolla, con champiñones, cocidas al horno, hervidas);
- Repollo (guisado y fresco);
Las ensaladas de repollo fresco son excelentes en los días de comida seca; - Las legumbres, las guarniciones de frijoles y otras legumbres son muy nutritivas y te permitirán aguantar sin sentir hambre hasta tu próxima comida. Incluso puede hacer rollos de repollo magro con legumbres.
Si toda la familia está ayunando, y en este momento todavía cae algún tipo de fiesta personal, puede preparar pasteles magros:
- Galletas con semillas de amapola;
- Galletas de coco y plátano;
- Bizcocho de zanahoria a base de zanahoria, harina, pasas y aceite vegetal.
Como puede ver, la comida rápida no debe consistir en una papa y trigo sarraceno.
Dado que la dieta no es muy equilibrada, es mejor beber un complejo de vitaminas. Si está decidido a observar el ayuno navideño 2021-2022 desde y hasta, es recomendable consultar a un médico.
Calendario de comidas por día
Los alimentos prohibidos no se pueden utilizar durante los 40 días completos. Estas son las reglas básicas para comer durante el día.
Primera etapa:
- 28, 30 de noviembre, 5, 7, 12, 14 de diciembre, 19 de diciembre: se permite comer cualquier alimento no humilde, incluido el pescado de mano o de mar, con la adición de aceite vegetal;
- La excepción son los mariscos: no pertenecen a los alimentos magros permitidos;
- 29 de noviembre, 1, 6, 8, 13, 15 de diciembre: comer en seco, es decir solo productos permitidos sin tratamiento térmico: pan, verduras, frutas;
- Los días 11 y 18 de diciembre puedes comer algo caliente sin añadir aceite. El pescado está prohibido en estos días. Una excelente opción serían las verduras hervidas o al horno, las sopas, los cereales.
- Los fines de semana - 2, 3, 9, 10, 16, 17 - puede agregar un poco de vino a cualquier plato magro.
- El 4 de diciembre también podrás darte un capricho con aceite vegetal, pescado y vino en honor a la Fiesta de la Introducción de la Santísima Virgen María en el templo.
Segunda fase:
- 20,22,27,29 de diciembre - comer en seco;
- 21,26,28 de diciembre - platos calientes con grasas vegetales. Están prohibidos los platos de pescado;
- Fines de semana - 23.24, 30.31 de diciembre - todavía puede comer pescado, aceite y vino;
- 25 de diciembre y 1 de enero: se permiten comidas calientes.
Etapa tres:
- 3 y 5 de enero: alimentación en seco;
- 2 y 4 de enero: comidas calientes con grasa vegetal;
- 6 de enero: comidas calientes con grasas vegetales, pero sin vino. La víspera de Navidad se llama Nochebuena. El plato tradicional de este día es el Sochivo (o kutia): gachas de cereales con nueces, miel y frutos secos.
Así es aproximadamente como se ve el calendario de comida rápida navideña de este año.
Si recién se está embarcando en este camino y al ritmo de la vida moderna no siempre es posible seguir estrictamente todas las reglas, no se moleste.Después de todo, lo principal no es solo dejar de comer tus comidas favoritas, sino ser más amable, recuerda que debes ser capaz de perdonar y ser más amable el uno con el otro.
