Ofrecemos una receta inusual para cocinar filete de pescado rojo en una sartén, en un glaseado de caramelo hecho con miel y jugo de manzana. Puede pensar que el pescado estará dulce, pero de hecho, este glaseado solo agregará especias al plato.
Primero debes hacer el glaseado hirviendo jugo de manzana y miel, luego marinar los filetes en él, y después de eso, todo lo que queda es freírlos en una sartén. ¡Empecemos!
Ingredientes:
- 2 filetes grandes de trucha o salmón (puedes cortarlos por la mitad);
- medio vaso de jugo de manzana;
- 1,5 s.l cariño;
- aceite de oliva para freír;
- 2 cucharaditas de limón
- pimienta negra;
- sal;
- rodajas de limón para decorar.
Cocinando.
Combine el jugo de manzana y la miel y cocine en una cacerola pequeña hasta que la mezcla se reduzca aproximadamente a la mitad. Enfriarlo.
Vierta el almíbar en un bol y coloque los filetes en él, con un lado hacia abajo. Dale la vuelta a las piezas después de cinco minutos. Puede utilizar pescado con o sin piel.
Caliente el aceite de oliva en una sartén profunda a fuego alto. Espolvorea los filetes con sal y colócalos en la sartén. Cocine durante unos 2-3 minutos. Luego voltee los filetes, rocíe con el jarabe de miel restante, rocíe con jugo de limón, reduzca el fuego a medio y cocine por otros 5-6 minutos.
Decore el plato terminado con rodajas de limón y pimienta. Se recomienda servirlo con ensalada de verduras frescas. ¡Buen provecho!
