Las ensaladas nunca son suficientes, pero al prepararse para el Año Nuevo, no solo necesita poner la mesa, sino también comprar un árbol de Navidad, regalos para familiares y amigos. En este sentido, queda claro que la anfitriona quiere ahorrar dinero. ¿Pueden las ensaladas económicas ser sabrosas y originales? ¿De qué cocinarlos? ¡Daremos respuestas completas a estas preguntas ahora mismo!
Ensalada de tortilla y pollo
Solo hay dos ingredientes principales en este plato: pollo y huevos. Si los hierve, incluso con el aderezo original, el aperitivo será insípido, pero si fríe la carne y hace una tortilla con los huevos, obtiene un regalo económico, pero también muy apetitoso.
Lista de productos requeridos:
- 2 huevos;
- 20 ml de leche;
- 20 g de mantequilla;
- 80 g de cebollas;
- 400 g de filete de pollo;
- 40 ml de vinagre;
- 50 g de mayonesa;
- sal, especias y hierbas.
Cómo cocinar:
- Picar la cebolla en mitades delgadas y encurtir en una solución de vinagre y agua, en proporciones iguales.
- Batir los huevos con la leche hasta que estén suaves, luego sofreír un panqueque fino de la mezcla de huevo y leche en una sartén caliente y engrasada.
- Freír el filete de pollo hasta que esté tierno, pero no por mucho tiempo, para que no se seque demasiado.
- Pica la carne y el panqueque en tiras. Exprime la cebolla. Mezclar todo, agregar sal, especias, hierbas y sazonar con mayonesa. Antes de servir, decore con ramitas de eneldo y una fina cinta de pepino.
Vinagreta en la mesa de Año Nuevo
Este plato confirma el hecho de que las deliciosas ensaladas no tienen por qué ser caras. Los productos que componen el snack no solo no son caros, sino que son fácilmente digeribles, por lo que no sobrecargarán el estómago en las vacaciones de Año Nuevo.
Lista de productos para vinagreta:
- 300 g de patatas;
- 350 g de remolacha;
- 150 g de zanahorias;
- 150 g de repollo;
- 100 g de pepino en escabeche;
- 100 g de manzana agridulce;
- 50 g de guisantes verdes;
- 80-100 ml de aceite vegetal.
- sal, especias, hierbas.
Proceso de cocción paso a paso:
- Hervir zanahorias, remolachas y papas hasta que estén tiernas y frescas. Las remolachas se pueden hornear en el horno o en el microondas para mantener su color intenso.
- Pique las verduras hervidas, el pepino encurtido y las manzanas en cubos pequeños. Pica finamente el repollo.
- Mezcle todos los ingredientes picados, agregue los guisantes, sazone con aceite vegetal.
El conjunto de ingredientes dado no puede tomarse como el único correcto. Si uno de los productos no aparece, puede omitirlo o agregar otros componentes a los existentes (frijoles enlatados o hervidos, champiñones en escabeche).
Además de las ensaladas, hemos pensado un menú completo de Nochevieja, así como una carta de platos muy sencillos.
Ensalada de Año Nuevo con picatostes y salchicha
Un trozo de pan seco de ayer, por supuesto, se puede tirar, pero puedes cortarlo en cubos pequeños o en cubos, mezclar con sal, especias y aceite vegetal, y luego secar en el horno para posteriormente preparar un delicioso snack con galletas caseras .
Para una de las opciones para un plato de este tipo, necesitará:
- 3 huevos de gallina duros;
- 200 g de salchicha ahumada;
- 150 g de zanahorias coreanas;
- 50-80 g de picatostes caseros o de la tienda;
- mayonesa.
Algoritmo de cocción:
- Muela los huevos y la salchicha ahumada en cubos delgados (pajitas). Las zanahorias coreanas, si son demasiado largas, también se pueden picar un poco.
- Mezclar todos los ingredientes y sazonar con mayonesa al gusto. Sirve la ensalada inmediatamente, decora con unas ramitas de hierbas.
Dado que los picatostes se empapan rápidamente y pueden convertirse en papilla, deben agregarse inmediatamente antes de servir. Además, todos los componentes del aperitivo se pueden picar y colocar en recipientes separados, y luego solo se pueden mezclar, sazonar con salsa y servir.
Ensalada nórdica de arenque y remolacha
Los ingredientes económicos que se usan generalmente para la vinagreta se pueden combinar con arenques ligeramente salados asequibles y un aderezo aromático a base de aceite vegetal. El resultado será una ensalada de Año Nuevo económica, cuyas proporciones de los ingredientes serán las siguientes:
- 350 g de patatas cocidas en chaqueta;
- 300 g de remolacha hervida;
- 300 g de filete de pescado ligeramente salado;
- 2 manzanas agridulces;
- 100 g de encurtidos;
- 80 g de cebollas;
- 15-20 g de eneldo;
- 100 ml de adobo de pepino;
- 80 ml de aceite vegetal;
- 10 g de mostaza;
- azúcar, sal y pimienta al gusto.
Receta paso a paso:
- Corta las verduras peladas en cubos pequeños. Picar también la manzana, después de cortar las semillas. Cortar el filete de arenque en trozos grandes y alargados. Pica finamente las verduras.
- Para el aderezo, mezcle la marinada de pepino, el aceite vegetal y la mostaza. Al gusto, esta salsa se puede condimentar con sal, azúcar y especias.
- Mezclar todos los ingredientes del aperitivo y verter sobre el aderezo. Antes de servir, deje reposar la ensalada en el refrigerador durante 2 horas o toda la noche.
Refrigerio abundante y escamoso de Año Nuevo
Un simple conjunto de ingredientes de esta delicia en un plato festivo transforma la salsa original y la hermosa porción en capas. La composición del plato es la siguiente:
- 300 g de filete de pollo hervido;
- 3 huevos duros;
- 150 g de queso duro;
- 170 g de zanahorias;
- 140 g de manzanas;
- 70 g de cebollas;
- 1 yema cruda;
- 100 ml de aceite de oliva;
- 20 ml de jugo de limón;
- 40 g de crema agria;
- mostaza, azúcar y sal al gusto.
Preparación:
- Primero necesitas preparar la salsa. Para él, batir la yema junto con la mostaza, el azúcar y la sal. Luego, sin dejar de batir en un chorro fino, agregue aceite vegetal. Al final, agregue jugo de limón y crema agria.
- Prepare los ingredientes cortándolos: filete y cebolla - en cubos, zanahorias, queso, manzanas y huevos - ralle en trozos grandes.
- Formamos el plato, colocando las capas en el siguiente orden: ½ pollo con cebolla, ½ zanahoria, una manzana, ½ pollo con cebolla, huevos, ½ zanahoria, queso. Unte generosamente cada capa con salsa, decore con hierbas por encima.
Ensalada con palitos de cangrejo y queso crema
Las golosinas de cangrejo están firmemente establecidas en la mesa de Año Nuevo, al igual que el tradicional Olivier. El maíz enlatado y el pepino fresco incluidos en su receta clásica aumentan su valor, pero hay una versión más democrática de tal aperitivo que simplemente encantará con su ternura y sabor.
Proporciones de ingredientes:
- 150 g de palitos de cangrejo;
- 100 g de queso fundido;
- 2 huevos;
- 140 g de manzana agridulce;
- 100 g de mayonesa.
Progreso:
- Envíe el queso procesado al congelador durante un cuarto de hora, para que luego sea más fácil de moler. Huevos duros y enfriar en agua fría.
- Coloque un aro culinario en un plato para servir y ralle el queso procesado directamente en él, distribúyalos uniformemente y cubra con una malla de mayonesa, que también debe estar entre otras capas. A continuación, hazlo también con palitos de cangrejo.
- Pelar y sembrar la manzana, rallar sobre palitos de cangrejo. Hazlo directamente en el momento de recoger la ensalada para que la fruta no se oscurezca.
- La capa final debe ser virutas de huevo cocidas. Decora el aperitivo con unos palitos de cangrejo picados, patrones de mayonesa y hierbas. Retire con cuidado el anillo antes de servir.
Delicia coreana de zanahoria y frijoles
A muchas personas les encantan las zanahorias coreanas por su interesante sabor picante y su bajo costo. Estos dos hechos lo convierten en un excelente ingrediente con el que puede preparar ensaladas económicas para el Año Nuevo.
Lista de productos requeridos:
- 150 g de zanahorias coreanas;
- 200 g de frijoles enlatados;
- 100 g de col china;
- 50 g de picatostes;
- 60 g de mayonesa;
- 10 g de eneldo;
- sal y especias al gusto.
Prioridad de acciones:
- Picar finamente el repollo en un bol, agregarle las zanahorias y los frijoles, después de haber escurrido el líquido. Agregue las hierbas finamente picadas y sazone el aperitivo con mayonesa.
- Por último, agrega los picatostes y puedes servir ensalada, decorando con hierbas. Si no le gusta el crujido de las galletas, puede esperar un poco, se ablandarán rápidamente.
También puede reducir el costo de un refrigerio si usa frijoles no enlatados, pero hervidos, reemplaza el repollo de Pekín con repollo blanco, lo amasa bien y hace galletas con el pan de ayer.
Ensalada fresca de Año Nuevo con cebollas verdes y huevo
Las cebollas verdes son verduras con vitaminas que son completamente fáciles de cultivar por su cuenta en el alféizar de una ventana, y luego hacen una ensalada fresca y económica, que incluirá:
- 3 huevos;
- 40 g de cebollas verdes;
- crema agria o mayonesa para aderezar.
Secuencia de cocción:
- Enjuague las cebollas verdes con agua corriente, seque y pique finamente.
- Huevos duros, enfriar, pelar y picar. Esto se puede hacer rallándolos en un rallador grueso o cortándolos en cubos pequeños.
- Mezcle cebollas, huevos y crema agria (o mayonesa).
Dependiendo del presupuesto que tenga la anfitriona para preparar la mesa de Año Nuevo, la composición se puede complementar con pepino fresco, aros de calamar hervidos, queso procesado o maíz enlatado.
Aperitivo inusual con champiñones fritos y jamón
Esta ensalada de Año Nuevo tiene unos ingredientes sencillos, pero una forma poco convencional de preparar los champiñones la hace festiva y original.
Los snacks incluyen:
- 300 g de jamón;
- 250 g de champiñones pequeños;
- 150 g de queso duro;
- 2 huevos;
- aceite vegetal, mayonesa y eneldo.
Pasos de cocción:
- Enjuague los champiñones, seque con una servilleta. Los especímenes grandes se pueden cortar por la mitad y luego freír en una gran cantidad de aceite vegetal hasta que estén deliciosamente dorados. Coger los champiñones fritos con una espumadera y esparcir sobre servilletas de papel.
- Mientras se enfrían los champiñones fritos, muele el jamón, el queso y los huevos duros en cubos. Poner los ingredientes preparados en un bol de capacidad adecuada, sazonar con mayonesa y mezclar.
- Pica finamente las verduras y luego puedes agregarlas directamente al aperitivo o simplemente espolvorearlas sobre la golosina.
"Cinta de tortilla" con salchicha
Las combinaciones de productos simples tienden a ser las más beneficiosas para todos. Entonces, eligiendo diferentes tipos de salchichas para la "Cinta de Tortilla", puede obtener una ensalada diferente cada vez para el Año Nuevo.
Para cocinar necesitarás:
- 300 g de salchicha;
- 160 g de cebollas;
- 6 huevos;
- sal, especias, mayonesa.
Cocinamos de la siguiente manera:
- Batir los huevos con un batidor y sofreír las tortitas de huevo de la masa resultante. Picar la salchicha y las tortitas en tiras finas.
- Cortar la cebolla en dados y sofreír en una sartén hasta que esté blanda y ligeramente dorada.
- Ingredientes de lechuga, mezclar, sazonar con mayonesa. Coloque la golosina terminada en un portaobjetos en un plato. Las decoraciones vegetales simples harán que el aperitivo sea aún más apetitoso.
Ensalada de remolacha con ciruelas y queso
La remolacha es un tubérculo, cuyo precio prácticamente no cambia a lo largo del año, y debido a que va bien con muchos productos (manzanas, pasas, pepinos, ajo, huevos y otros), se preparan los platos más económicos. de eso.
Entonces, el Año Nuevo 2022 se puede cumplir con un refrigerio elaborado con:
- 300 g de remolacha hervida;
- 15 uds. ciruelas pasas
- 50 g de semillas de girasol;
- 50 g de virutas finas de queso duro;
- aceite vegetal.
Metodo de cocinar:
- Rallar la remolacha en un rallador grueso. Calcina las semillas en una sartén seca. Pica las ciruelas en tiras finas, poniéndolas al vapor en agua hirviendo durante 10 minutos, si las ciruelas están demasiado duras.
- Mezclar todos los ingredientes preparados, sazonar con aceite vegetal, sal al gusto. Espolvorea con virutas de queso encima antes de servir.
Resumiendo todo lo anterior, vale la pena señalar que verduras (en escabeche y almacenamiento a largo plazo), picatostes de pan duro, tortitas de huevo finas, arenque salado asequible y productos cárnicos asequibles (salchichas, pechuga de pollo): estos son los productos de donde se pueden preparar ensaladas económicas, tanto para menús diarios como festivos. Combinando con aderezos y combinando estos ingredientes, como sugiere la intuición del cocinero, puedes crear nuevos platos todos los días.
