Todos hemos oído hablar del ponche de huevo: se encuentra en libros para niños, obras clásicas, pero ¿cuántos realmente lo han probado? Resulta que el ponche de huevo es un manjar increíble y una excelente medicina que incluso los niños toman con placer. La receta del magnate es muy simple, pero hay muchas variaciones. Hoy compartiremos uno de ellos. El secreto es que no hay huevos crudos en nuestra receta.
Ingredientes
- Huevo - 12 piezas;
- Azúcar o almíbar - 1,5 tazas;
- Sal - 0.5 cucharadita;
- Leche - 1 l;
- Extracto de vainilla - 2 cucharaditas;
- Nuez moscada (rallada) - 1 cucharadita;
- Crema 33% - 1 taza o crema batida preparada.
Proceso de cocción
Tome una sartén de 3 litros, rompa los huevos allí.
Vierta el azúcar en una cacerola con huevos.
Agrega sal allí.
Batir con un tenedor o batidor.
Vierta la mitad de la leche y mezcle bien.
Coloca la sartén con la mezcla de huevo y leche a fuego lento. Calentar durante unos 25 minutos, revolviendo constantemente. Cuando la mezcla esté lista, no goteará de la cuchara de madera volteada.
Mientras revuelve, sintonice un ambiente festivo, imagine las caras felices de su hogar. Después de todo, nadie se ha resistido todavía a la magia de un magnate-magnate preparado de acuerdo con esta receta.
Es muy importante para la preparación de un delicioso magnate evitar que hierva.
Si hay un termómetro infrarrojo en casa que detecta instantáneamente la temperatura no solo del cuerpo, sino también de los líquidos (estos son fáciles de encontrar en los padres jóvenes que están preocupados por su hijo y miden meticulosamente la temperatura del agua cada vez que nadan) , verifique la temperatura del postre. Idealmente, debería rondar los 80 ° C. Si no hay termómetro, confíe en su intuición. Pero recuerde, el ponche de huevo es una bebida delicada y no se puede permitir que hierva.
Cuando la mezcla de magnate esté lista, viértela por un colador en una fuente refractaria.
Todos los grumos dañinos quedaron en el colador, y la consistencia de nuestro postre será uniforme y se derretirá en tu boca.
Ahora agregue el extracto de vainilla o un par de bolsas de vainillina. Y remover.
Si tienes una nuez moscada entera, frótala en el mismo recipiente. De lo contrario, agregue nuez moscada molida.
Vierta la leche restante, revuelva. Refrigere por al menos tres horas o hasta que se enfríe.
Cuando nuestro ponche de huevo esté congelado, puedes montar la nata.
Agregue la crema (recién batida o preparada) al tazón de ponche de huevo y sirva en buenos vasos.
Ponche de huevo se ve muy bien en copas de vino caliente. Adorne con la nata montada sobrante y la nuez moscada rallada.
Consejo
Y un par de consejos más sobre cómo hacer que su bebida navideña sea aún más memorable.
- Los adultos pueden agregar un poco de ron o patinar.
- Las amas de casa sofisticadas pueden usar jarabe de arce o bayas en lugar de azúcar o jarabe, entonces el magnate tendrá un sabor adicional.
- Si eliges batir la nata tú mismo, deja un poco de azúcar o almíbar para batir para que el ponche de huevo no se vuelva empalagoso.
¡Feliz y deliciosa Navidad!
