Ensaladas para el Año Nuevo 2022: 15 nuevas recetas con fotos

El símbolo del año que viene es el Tigre. Estará encantado con cualquier carne, por lo que las ensaladas para el Año Nuevo definitivamente deben incluir estos ingredientes. A continuación se muestran las opciones más deliciosas para tales bocadillos, desde abundantes y nutritivos hasta ligeros y dietéticos.

Ensalada de Año Nuevo "Overture"

El aperitivo se basa en los habituales champiñones y filete de pollo, que dan un toque especial a las ciruelas pasas y las nueces.

Las proporciones de los ingredientes requeridos:

200 g de filete de pollo hervido;
200 g de zanahorias hervidas;
200 g de champiñones;
100 g de cebollas;
200 g de ciruelas pasas;
100 g de nueces;
200 g de queso rallado;
200 g de mayonesa;
200 g de crema agria;
20 g de mantequilla;
40 ml de aceite vegetal;
sal pimienta.

Receta con foto paso a paso:

Freír los champiñones con cebolla en una mezcla de verduras y mantequilla. Cubrir el plato con una toalla de papel y poner encima los champiñones ya preparados para que se enfríen y se absorba el exceso de grasa.
Corte las zanahorias, la carne y las ciruelas pasas en cubos iguales. Picar los granos de nuez pequeños con un cuchillo.
Para aderezar, prepare una salsa mezclando mayonesa con crema agria y sazonando con sal y pimienta.
Coloque el anillo partido en un plato plano grande. En su centro, coloque los ingredientes en capas en la siguiente secuencia: champiñones, carne, frutos secos, zanahorias y queso. Cubra cada capa generosamente con salsa.
Decora la parte superior con nueces. Luego, sin quitar los aros, aprieta con papel aluminio y mete en el frigorífico durante varias horas. Antes de servir, quitar el anillo y la película, decorar con hierbas.

Merienda "Hongos debajo de un abrigo de piel"

El hermoso borde verde, debajo de cuyas capas se esconden los hongos, no permanecerá intacto en el plato, y para su preparación es necesario preparar:

500 g de champiñones frescos;
200 g de patatas hervidas;
4 huevos duros;
200 g de queso duro;
200 g de pepinos encurtidos;
140 g de cebollas;
80 g de cebollas verdes (pluma);
mayonesa y aceite vegetal.

Prioridad de acciones:

Picar la cebolla vegetal en cubos y los champiñones en rodajas finas. Luego sofreír todo en una sartén hasta que esté cocido y dejar enfriar por completo.
Separar dos yemas y triturar el resto junto con las proteínas, los pepinos, las patatas y el queso en un rallador grueso. No pique las plumas verdes muy finamente con un cuchillo.
El aperitivo también debe recolectarse en capas: champiñones, papas, cebollas verdes (dejar un poco para decorar), pepinos, huevos, queso. Asegúrese de hacer una malla de mayonesa entre los ingredientes.
Como decoración, desmenuza las yemas en el centro y espolvorea con plumas verdes picadas alrededor de los bordes.

Además de las ensaladas, hemos preparado un menú completo para el Año Nuevo 2022 con recetas detalladas.

"Olivier" con pescado rojo y caviar

Las combinaciones inusuales pueden cambiar incluso la ensalada de Año Nuevo más famosa "Olivier" más allá del reconocimiento.

Su versión actualizada incluirá:

300 g de pescado rojo ligeramente salado;
300 g de guisantes en lata;
300 g de patatas hervidas con piel;
300 g de pepinos encurtidos;
5 huevos duros;
20 g de caviar rojo, así como aceitunas y hierbas para decoración;
mayonesa.

Metodo de cocinar:

Triturar las patatas con pescado rojo y otros ingredientes en cubos. Mezclar los ingredientes triturados junto con los guisantes enlatados y sazonar con mayonesa.
Con un anillo culinario, extienda la ensalada con una torreta redonda, decore con caviar rojo y hierbas por encima y aceitunas a los lados.

"Tradiciones rusas" en la decoración de Año Nuevo

Un simple conjunto de ingredientes se puede convertir no solo en delicioso, sino también en un regalo de Año Nuevo muy hermoso, para esto necesitará:

400 g de pescado rojo ligeramente salado;
400 g de patatas hervidas en sus uniformes;
300 g de tomates;
90 g de cebollas verdes;
crema agria, mostaza y sal para decoración;
ramitas de eneldo y tomates cherry para decoración.

Progreso:

Cortar las patatas y el pescado en dados, y hacer lo mismo con los tomates, después de seleccionar las semillas para que luego no fluya el aperitivo.
Picar finamente la cebolla y mezclar con el resto de ingredientes. Agrega un poco de mostaza a la crema agria (al gusto) y sazona la ensalada con esta salsa. Sal el aperitivo si es necesario.
Coloque todo en un plato grande y plano en forma de anillo, decore con ramitas de eneldo y tomates pequeños que imitarán ramas de abeto con juguetes.

Delicia de Año Nuevo rico en proteínas con calamares y nueces

La mesa festiva aún no es motivo para olvidarse de su figura, pues hay bocadillos que no le harán daño, como, por ejemplo, los preparados a partir de:

500 g de calamar;
300 g de champiñones;
2 huevos duros;
80 g de cebollas;
100 g de queso duro;
70 g de nueces;
6-12 g de ajo;
yogur natural, aceite vegetal, sal y hierbas.

Algoritmo de acciones:

Hierva agua y hierva los calamares pelados en ella durante 3-4 minutos, luego deséchelos en un colador y enfríe.
Freír las cebollas y los champiñones cortados previamente en aceite vegetal hasta que estén tiernos. Secar un poco los granos en una sartén seca y picar finamente.
Rallar los huevos y el queso en un rallador grueso. Mezclar el yogur con el ajo pasado por una prensa. Pica el calamar frío en tiras finas.
Combine champiñones, mariscos y otros ingredientes con medias nueces en un recipiente, sazone todo con yogur. Antes de servir, decore el aperitivo con las nueces y las hierbas restantes.

Aperitivo de corazón de cerdo, huevos y verduras

Este plato no podría haberse presentado en la mesa en el último año, pero como el cerdo ya está perdiendo terreno, ya será apropiado.

Proporciones del producto:

1 corazón de cerdo;
4 huevos;
300 g de zanahorias;
200 g de cebollas;
aceite vegetal, mayonesa, sal, pimienta negra y perejil.

Secuencia de cocción:

Hervir el corazón de cerdo en agua con sal con anticipación, también hervir los huevos duros. Deje que estos alimentos se enfríen por completo y luego córtelos en cubos pequeños.
Picar las zanahorias peladas en tiras y las cebollas en mitades. Saltee las verduras hasta que estén blandas en mantequilla hasta que estén blandas. Luego enfríe y combine con otros ingredientes. Condimente todo con mayonesa, sal y pimienta y decore con ramitas de perejil.

"Reina de las Nieves" con palitos de cangrejo

Las nuevas ensaladas están reemplazando gradualmente las delicias habituales, por alguna razón, es en vísperas de las vacaciones de Año Nuevo cuando muchas amas de casa deciden realizar experimentos culinarios.

Quizás fue su resultado que la siguiente combinación fuera:

200 g de palitos de cangrejo;
200 g de jamón;
200 g de queso fundido;
4 huevos duros;
140 g de manzana fresca;
120 g de mayonesa;
100 g de cacahuetes;
sal pimienta.

Receta paso a paso:

Separa las claras y las yemas y ralla por separado en un rallador mediano.
Picar los palitos de jamón y cangrejo en cubos y rallar el queso y la manzana. Freír y triturar los cacahuetes en una licuadora. Sazone los alimentos picados por separado con mayonesa (excepto manzanas, nueces y la mitad de las proteínas).
Coloque el queso procesado en la primera capa del anillo, colóquelo en el plato para servir, luego las yemas, los palitos de cangrejo, la manzana, el jamón, los cacahuetes, las proteínas con mayonesa.
Espolvorear por encima con proteínas sin mayonesa y meter en el frigorífico durante varias horas a remojo. Asegúrese de quitar el anillo antes de servir.

Aperitivo con pollo, queso feta y salsa holandesa

Esta receta atraerá a los seguidores de una nutrición adecuada, ya que no contiene un aderezo con un montón de conservantes, sino solo ingredientes saludables, pollo y salsa casera:

500 g de muslos de pollo;
200 g de zanahorias;
100 g de aceitunas verdes;
70 g de puerros (se pueden sustituir por cebollas);
150 g de queso feta;
1 granada (grano);
hojas de eneldo.

Para la salsa holandesa necesitarás:

2 huevos;
80 g de mantequilla derretida;
? jugo de limon);
3 g de sal, azúcar y pimiento rojo.

Preparación:

Primero necesitas preparar el aderezo.Para hacer esto, mezcle las yemas con jugo de limón, azúcar y sal, párese en un baño de vapor hasta que espese, luego vierta la mantequilla derretida y agregue las claras batidas por separado. Sostenga nuevamente sobre el vapor hasta que espese. Agregue pimienta al final.
Hervir el pollo y las zanahorias hasta que estén tiernos. Retire la piel de los muslos de pollo y desarme la carne en fibras. Corta las zanahorias en rodajas. Picar el puerro en mitades y freír.
Mezclar la carne, aceitunas, cebollas y zanahorias, condimentar con salsa y colocar en un plato. Espolvorea encima con una generosa capa de queso feta finamente rallado, decora con semillas de granada y hierbas.

Ensalada de Año Nuevo "Fantasía brillante"

Sin duda, la mesa de Año Nuevo estará decorada con un aperitivo brillante y apetitoso con la siguiente composición de ingredientes:

240 g de maíz enlatado;
250 g de zanahorias coreanas;
150 g de queso duro;
70 g de cebollas;
4 huevos duros;
300 g de pechuga de pollo al horno;
30 g de hojas de eneldo;
50 g de pimiento rojo;
50 g de pepino fresco;
100 g de mayonesa;
20 g de azúcar;
15 ml de vinagre;
75 ml de agua.

Cómo cocinar y decorar:

Disuelva el azúcar en la cantidad prescrita de agua, agregue vinagre y marine la cebolla picada en esta solución durante 20 minutos.
Moler el queso y los huevos con un rallador grueso y cortar la pechuga en rodajas cuadradas.
Cuando todos los ingredientes estén preparados, puede comenzar a armar el plato. en un anillo de 17 cm de diámetro, coloque en capas: carne, verduras de lágrimas en escabeche, zanahorias, huevos, maíz, queso. Deja algunas de las zanahorias y el maíz para decorar.
Después de que la ensalada se haya asentado y remojado, decore con aros de zanahoria, eneldo, maíz, pepino y pimiento. Necesitas moverte desde los bordes hacia el centro.

Ensalada Diet De Camarones

Los mariscos y un mar de verduras frescas no podrán clavarse con un ancla pesada en la víspera de Año Nuevo al sofá, pero le darán saciedad y energía para cumplir activamente el año de la rata.

Proporciones del producto:

160 g de camarones pelados;
100 g de hojas de lechuga;
100 g de tomates cherry;
20 g de queso duro;
20 ml de aceite de oliva;
10 ml de jugo de limón;
40 g de albahaca fresca.

Cocinamos de la siguiente manera:

Hervir los camarones y dejar enfriar. Lave las hojas de lechuga, séquelas y desgarre con las manos. Corta los tomates por la mitad. Pasar el queso por un rallador fino.
Para aderezar, muele el aceite de oliva con el jugo de limón y la albahaca en un mortero.
Ponga las hojas rotas en un plato, sobre ellas gambas y tomates. Rocíe sobre el aderezo y espolvoree con queso.

Delicia de Año Nuevo con jamón y setas en escabeche

Este es un plato simple y sabroso que se puede preparar rápidamente incluso para una mesa festiva, incluso para un menú de todos los días:

100 g de jamón;
100 g de champiñones en escabeche;
2 huevos duros;
60 g de cebollas;
70 g de pepinos encurtidos;
crema agria y mayonesa en proporciones iguales para aderezar;
sal pimienta.

Metodo de cocinar:

Retire la cáscara de la cebolla y córtela en medias anillas delgadas, vierta agua hirviendo durante 5 minutos, luego póngala en un colador y enjuague con agua fría.
Cortar todos los demás ingredientes en tiras finas, agregar los medios aros de cebolla que estén tiernos después de hervir el agua, sazonar con mayonesa con crema agria y transferir a un plato hondo. Decora al gusto antes de servir.

Con pollo a la plancha y requesón

La pechuga de pollo rosada a la parrilla mantendrá todos sus jugos bajo una corteza dorada y encajará perfectamente en muchas ensaladas de Año Nuevo.

Para una de las opciones necesitará:

300 g de pechuga de pollo;
150 g de requesón;
100 g de tomates cherry;
1 aguacate
1 cebolla lechuga roja;
espinacas y nueces al gusto
30 ml de aceite de oliva;
15 ml de vinagre balsámico;
3-4 g de azúcar;
sal pimienta.

Secuencia de cocción:

Sazone el pollo por todos lados con sal y especias, déjelo marinar un poco y luego fríalo hasta que esté tierno en una sartén para grill.
Corta el aguacate, la cebolla y la carne en tiritas. Rasga la espinaca con las manos y corta la cereza por la mitad.
Para aderezar, mezcle aceite, vinagre y azúcar.Mezclar todos los ingredientes, verter sobre la salsa y, justo antes de servir, añadir el requesón y las nueces picadas en trozos grandes.

"Prisionero del Cáucaso" con ternera y berenjenas

Se necesitan pocos ingredientes para este plato festivo, pero su combinación es nueva e inusual para muchos.

En la foto, ese aperitivo parece un pastel casero y su composición incluye:

300 g de ternera hervida;
1 berenjena
70 g de cebollas;
12-14 g de ajo;
150 g de ciruelas pasas;
60 g de nueces;
140 g de mayonesa;
verdes para decoración.

La secuencia de procesos culinarios:

Pelar la berenjena, cortarla en cubos, espolvorear con sal y dejar actuar 30 minutos. Luego enjuaga y fríe con la cebolla hasta que esté tierna.
Corte las ciruelas pasas y la carne en cubos pequeños. Convierta las nueces en migajas y pique finamente las verduras.
Coloque la ternera, las ciruelas pasas, un tercio de las nueces y las berenjenas en un anillo o en una ensaladera honda transparente. Cubra todas las capas con mayonesa.
Deje reposar el plato en el refrigerador durante varias horas y luego espolvoree con migas de nueces por encima.

Con atún y maíz enlatados

Lista de productos requeridos:

200 g de atún enlatado;
200 g de maíz enlatado;
200 g de tomates frescos;
4 huevos duros;
80 g de cebollas;
10 g de eneldo;
crema agria o yogur para aderezar.

Progreso:

Escurre el líquido de la comida enlatada y tritura un poco el pescado con un tenedor. Pica los huevos, los tomates y las cebollas en tiritas. Pica finamente las verduras.
Combine todos los ingredientes y sazone con crema agria o yogur. Para un sabor más picante, agregue un poco de mostaza al aderezo.

Este regalo de Año Nuevo no solo deleitará el sabor, sino que también le dará al cuerpo una poderosa carga de vitamina E para brillar con belleza en el nuevo año.

Ensalada de Año Nuevo con pollo ahumado y piñas

Este aperitivo puede ocupar el lugar que le corresponde en una fiesta con motivo del Año Nuevo 2022, y se puede describir con las siguientes palabras: satisfactorio, sabroso, jugoso y exótico.

Para prepararse, debe preparar:

300 g de filete de pollo ahumado;
500 g de piñas enlatadas;
200 g de queso duro;
2 huevos duros;
12 g de ajo;
mayonesa, lechuga.

Preparación:

Picar todos los ingredientes en cubos y sazonar con mayonesa mezclada con ajo pasado por una prensa.
Cubra el fondo del plato con hojas de lechuga lavadas y secas, coloque el bocadillo encima con un portaobjetos.

¿Cómo decorar una ensalada para el Año Nuevo 2022?

Hay más requisitos para las ensaladas de Año Nuevo: deben ser no solo sabrosas, sino también hermosas. Idealmente, si su diseño estará en el tema del próximo año. La mayoría de las recetas de la selección ya se muestran con una opción de decoración festiva, pero las opciones más simples se pueden decorar con los siguientes consejos:

los ingredientes se pueden colocar en forma de anillo, que, con vegetación y algunos acentos brillantes (granos de maíz o granada), se puede convertir en una corona navideña;
incluso un arenque ordinario debajo de un abrigo de piel se verá más festivo si coloca un árbol de Navidad encima de ramitas de vegetación;
probablemente el segundo diseño más popular de Año Nuevo sea un reloj; los números y las manecillas del dial de ensaladas se pueden cortar de aceitunas negras, remolachas o zanahorias;
también serán apropiadas flores simples de verduras y huevos; la opción más simple es un crisantemo de un bulbo, para lo cual se le quita la cáscara, se hacen cortes y se sumergen en agua tibia para que la flor se abra.
Una opción interesante sería utilizar ensaladas como relleno de tartaletas. Esta opción es adecuada para aquellos a los que les gusta celebrar el Año Nuevo "sobre la marcha" y en movimiento.

Si una idea para el diseño no llega a la cabeza llena de tareas festivas, puede extraerlas de esta selección de fotos.